Як зберігати гранат

Крім своїх корисних властивостей гранат цінується терпкістю та неповторністю смаку. Його додають у десерти та салати, їдять у свіжому вигляді та готують напої на його основі. Щоб отримувати якісні продукти з гранату, необхідно дотримуватись правил його зберігання.

Шкірка граната дуже щільна, завдяки чому ці фрукти можуть зберігатися довгий час – шкірка стримує світло, тепло, холод, загалом оберігає найцінніше (кісточки) від зовнішніх впливів.

Як вибрати гранат стиглий і смачний у магазині чи ринку

Надтверда "дерев'яна" кірка граната - ознака тривалого зберігання;
Колір плоду говорить про належність до певного сорту, але зрілості. Забарвлення може бути будь-яким відтінком червоного кольору: буре, вогняне, рожеве, помаранчеве, навіть зелене і жовте.
Не повинно бути гнилі, темних або коричневих плям, тріщин, вм'ятин;
Натисніть на плід - повинен чуватися легкий хрускіт;
Шкіра щільно обтягує плід з видними вигинами ягідок;
Повністю висохла «корона» (верхівка) фрукта говорить про його стиглість.

Чому гранат білий усередині? Це або незрілий плід, або білий сорт із Туреччини. Як правило, це найсолодший і корисний гранат.

Система зберігання цього фрукта є простою, але навіть тут є нюанси, які необхідно враховувати. Особливо якщо зберігати гранат будинку.

Вчимося тому, як правильно зберігати гранати в домашніх умовах

Залежно від того, скільки часу ви маєте намір зберігати гранат, необхідно створити умови для зберігання.

Оптимальний варіант для зберігання у квартирі – холодильник. Температура повинна бути близько +1 ° С, і тоді фрукт може залишатися придатним для вживання не менше ніж на 9 місяців. Важливо те, що солодкі гранати, на відміну відкислих, зберігаються не так довго – близько 5 місяців. Тому важливо вибрати правильний сорт.

Якщо температура зберігання збільшиться до +10°С, термін зменшиться до 2 місяців. Взагалі, співвідношення легко запам'ятати – чим вища температура зберігання, тим менший термін.

Вдома можна забезпечити фруктам таку температуру, помістивши їх на засклену лоджію або балкон. Якщо ні того, ні іншого немає, можна зберігати гранат в холодильнику, у спеціальному відсіку, відведеному для фруктів.

Якщо говорити про тару, то підійдуть ящики, дно яких застелене папером. Папір вбере зайву вологу, щоб плоди не мали і шансу почати гнити. Додатково убезпечити гранат від зайвої вологи можна, обернувши кожен плід окремим листом.

Крім холодильника та відділення для фруктів, використовується також морозильна камера. У ній гранат може зберігатися більше року, але, знову ж таки, все залежить від температури у камері.

Перед тим, як визначити гранати на місце зберігання, уважно огляньте кожен плід. Навіть маленька цятка гнилі може згубно вплинути на один фрукт, а потім перекинутися на продукти, що лежать поруч. Якщо ситуація така, що плід вже підгнили, але вам необхідно зберегти його на місяці - очистіть його від шкірки, видаліть зіпсовані кісточки, а потім оберніть очищений гранат поліетилен. Можна продовжувати зберігати такий плід у морозильній камері.

Термін зберігання: скільки можна зберігати гранат

Як було зазначено вище, термін зберігання залежить від двох факторов:

Від умов зберігання.
Від сорту плодів.

У домашніх умовах за температури, наближеної до замерзання плода, гранат має термін зберігання від півроку до дев'яти місяців. Кислі сорти зберігаються довше, ніж солодкі.

У стандартному режимі у холодильникузберігається температура близько +4 до +6°С. Це набагато вище за заявлену, тому в таких умовах плід граната збережеться не довше, ніж на два-три місяці.

Заморозка - найтриваліший спосіб зберігання, в цьому режимі фрукти не псуються роками, але значення мають також сорт і те, в якому вигляді фрукти були поміщені на зберігання.

Зберігайте гранат правильно, і тоді його смак радуватиме вас навіть через місяці.