Як зберігати шоколад і квашену капусту, Жозефіна.
Блог для жінок і не тільки
Згодом дерев'яні дошки для обробки м'яса або різання продуктів покриваються порізами і стають джерелом розмноження шкідливих мікробів. Дізнаємося, як оновити обробні дошки, щоб вони були рівними та безпечними для здоров'я. Також дізнаємося, як зберігати такі продукти, як шоколад та квашена капуста.
Як оновити обробні дошки
Якщо дошки вкрилися борозенками, але вам не хочеться з ними розлучатися та замінювати новими, спробуємо їх оновити та захиститися від мікробів:
- Усуваємо порізи. Дерев'яна дошка постійно піддається порізам від ножів, особливо якщо це добре нагострені якісні ножі. Наприклад, такі, що продаються в московському інтернет магазині - набори ножів від Мегатерема, які випускають відомі виробники. Для рятування від глибоких порізів час від часу шліфуємо дошки, здійснюючи кругові рухи, за допомогою наждакового паперу або дрібнозернистого пісочка.
- Усуваємо запах. Для позбавлення від неприємного запаху риби або інших продуктів обробляємо дошки сумішшю склянки води та 3 столових ложок шестивідсоткового оцту. Добре протираємо нею дошку і витираємо рушником.
- Захищаємо від мікробів та тріщин. Щоб дошки з дерева не розтріскувалися і не ставали притулком хвороботворних мікробів, обробляємо їх олією, нагрітою на водяній бані, щоб вона добре ввібралася в деревину.
Тепер дізнаємося, як краще зберігати квашену капусту та улюблений шоколад.
Як зберігати квашену капусту
Буває, що квашена капуста продовжує киснути навіть після приміщення в холодильник. Щоб капуста не перекисала іДобре зберігалася всю зиму, додаємо в неї трохи горілки, яка перетворюється на оцет і стане чудовим консервантом.
Другий варіант – використовуємо замість горілки цукровий пісок.
Додаємо один із консервантів у капусту кожні 3 тижні, і вона чудово збережеться аж до весни.
Як зберігати шоколад
Зазвичай нам не доводиться зберігати шоколад довгий час: ми з'їдаємо його одразу після покупки. А як бути, якщо ви купили його задовго до Нового року чи іншого свята загалом заздалегідь? Дотримуємося кількох правил:
- Зберігаємо його при температурі не більше 20 градусів, подалі від сонячних променів: через них він розтане і зблідне.
- Зберігаємо шоколад у місці, де немає підвищеної вологості: вона «прикрасить» його білими плямами, що з'являються внаслідок хімічних процесів, що відбуваються з цукром, якщо це молочний шоколад.
- Враховуємо при зберіганні термін придатності. Найдовше зберігається темний шоколад, менше молочний. Загалом термін зберігання шоколаду – 6-12 місяців.
Обов'язково зберігаємо шоколад далеко від кухні, і, бажано, в герметичній тарі або пакеті, тому що він добре вбирає сторонні запахи, що заглушають його аромат.
Отже, ви дізналися, як оновити обробні дошки та зберегти такі смаколики, як шоколад та квашена капуста. Доброго дня!