Як зберігати сигари Школа афісіонадо - The Smokers Magazine
Сигари, якщо переінакшити відомий вислів червоноармійця Сухова, можна сміливо назвати справою тонкою не менше, ніж Схід. Навіть якщо вони буквально такими можуть і не бути. Як і більшість органічних продуктів, сигари дуже чутливі до навколишніх умов. І, якщо ви придбали сигару не для того, щоб викурити її із задоволенням протягом найближчих кількох годин, то для збереження всіх тих її властивостей, за які ми любимо сигари, ці умови необхідно створити. І ці умови – температура та вологість.
Як зберігати сигари?
Що таке Хьюмідор?
Як вибирати хьюмідор?
Якого розміру має бути х'юмідор?
Як підготувати х'юмідор?
Зберігати сигари в целофані чи ні?
Що таке Хьюмідор?
Вологість навколишнього сигари повітря - мабуть, найважливіша з умов, за якою необхідно стежити, Якщо ви розумієте, що куріння сигар увійшло у ваше життя всерйоз і надовго, то без хьюмідора (від англ. "humid" - вологий) вам не обійтися. Хьюмідор – це контейнер, усередині якого створюються відповідні для зберігання сигар умови. Х'юмідори можуть бути як маленькими, «похідними», що вміщають 5-10 сигар, так і великими, що являють собою великі шафи зі складним технічним оснащенням, здатні вмістити кілька сотень або навіть тисяч сигар.
Але хоч би яким був хьюмідор, великим чи малим, він повинен справлятися зі своїм завданням – створювати та підтримувати навколо сигари ті умови, до яких сигара «звикла». Тобто ті, в яких тютюн був вирощений, проходив етапи ферментації, і в яких тютюнове листя згорталося в сигари. А саме – відносну вологість, яка має бути в межах від 65% до 70-72% за температури повітря 16-18°С. Очевидно, що до питаннявибору та купівлі хьюмідора для сигар варто підійти відповідально.
Хьюмідор для сигар – що це таке?
Хьюмідор для aficionado – це і друг, і брат, і навіть трішки сват. З чого складається хьюмідор? Насамперед, це, звичайно, сам контейнер, виготовлений досить герметично для того, щоб підтримувати стабільний «мікроклімат» усередині. По-друге – це зволожувачі, що віддають вологу у внутрішній простір хьюмідора. І, нарешті, гігрометр – прилад, що наочно демонструє нам рівень відносної вологості повітря в хьюмідорі.
Конструкція хьюмідора
Класичний «домашній» х'юмідор виготовляється із масиву іспанського кедра. Також контейнер може бути виготовлений із фанери, обробленої зсередини кедровим шпоном. Зовні поверхня хьюмідора може бути оброблена різними декоративними матеріалами та покрита лаком. Х'юмідори, виготовлені з масиву кедра, більш "тонко" поводяться при зміні як внутрішніх, так і зовнішніх умов, дозволяючи уникнути або мінімізувати стрибки вологості та температури. Їх досить товсті стінки працюють у комплексі з зволожувачами, спочатку вбираючи в себе вологу, а потім, при необхідності, віддаючи її повітрю, що оточує ваші сигари.
Як вибирати хьюмідор?
При виборі домашнього х'юмідора варто звертати увагу на щільність прилягання кришки та краще уникати х'юмідорів зі скляними вікнами та виведеними назовні гігрометрами. У першому випадку стрибки температури довкілля через скло практично миттєво передаватися всередину. У другому - необхідність періодично калібрувати гігрометр, для чого потрібно буде щоразу витягувати його з посадкового місця, може призвести до того, що хьюмідор повністю втратить здатність утримувати сигари в безпеці.
Крім того, що кришка хьюмідора повинна щільно закриватися, не повинно бути жодних щілин ні всередині, ні зовні хьюмідора. Одним із тестів на щільність прилягання кришки хьюмідор може стати тест із листом звичайного офісного паперу формату А4. Просто покладіть аркуш паперу на одну зі стінок хьюмідора та закрийте кришку. Потягніть за фрагмент аркуша паперу, що виступає, якщо кришка прилягає щільно – аркуш паперу не вдасться витягти і навіть просто зрушити з місця.
Ще одним популярним тестом є "тест на бавовну" - трохи підніміть кришку хьюмідора і просто опустіть її. Жодних зусиль, що надають прискорення кришці, з вашого боку не потрібно. Просто відпустити. Кришка повинна опуститися з характерним «пшикаючим» звуком повітря, що різко виходить, і точно не повинна стукати і плескати.
Наявність замку на хьюмідорі - це не просто спроба захистити ваші сигари від зазіхання з боку інших людей, хоча іноді і в такій ролі виникає необхідність. Замикання замку допомагає уникнути випадкового виникнення щілин під нещільно притиснутою кришкою, тому не завжди варто розглядати замок на хьюмідорі як декоративний елемент.
На що слід звертати пильну увагу - так це на точність і якість сполучення всіх елементів конструкції. Не повинно бути жодних хвиль, викривлень, тріщин і тим більше щілин.
Гігрометри
Найчастіше в комплекті з хьюмідор поставляються «аналогові» гігрометри, які зовні можуть виглядати дуже ефектно, але правдивість їх свідчень далека від ідеальних. Вони потребують постійного калібрування, і навіть якщо у вас вистачить терпіння і точність ваших рухів дозволить ідеально відкалібрувати прилад на заданому рівні відносної вологості, то похибка «стрілочних» гігрометрів досить сильновідрізняється у різних діапазонах шкали. Добре, що зараз у спеціалізованих магазинах пропонується широкий вибір цифрових гігрометрів, працювати з якими і простіше, і зручніше. Хоча і серед них трапляються прилади не без гріха.
Зволожувачі для х'юмідорів
Ще недавно чи не єдиними супутниками афісіонадо, які допомагають їм зберігати вологість своїх сигар, були губки та дистильована вода. У такому вигляді система зволоження створювала умови для зростання грибів набагато привабливіші, ніж для зберігання сигар. Зі зростанням популярності сигар ситуація на ринку змінилася, і сьогодні в магазинах можна знайти зволожувачі, в основі яких лежить гель, що вбирає воду. Вода, що дистилює, все ще залишається одним з вірних друзів сигарних афісіонадо. Використання гелевих зволожувачів суттєво знижує ризик появи плісняви у хьюмідорі. До того ж відома компанія Boveda налагодила випуск двосторонніх зволожувачів для хьюмідорів, які здатні утримувати заданий рівень відносної вологості. При зменшенні цього рівня зволожувачі віддають вологу, при перевищенні поглинають зайву вологу з повітря.
Але все ж таки найкращим контролером є ваші органи почуттів. Сигари точніше всіх приладів реагують на умови, що змінилися всередині хьюмідора і з часом ви навчитеся досить точно визначати зміни вологості сигар, це стане кращим контролером стану справ у вашому хьюмідорі.
Якого розміру має бути х'юмідор?
Найголовнішим розміром хьюмідора є його обсяг. Ця його величина, загалом, є відносною, оскільки розміри сигар відрізняються залежно від її формату. Вважається, що зазвичай обсяг хьюмідорів вказується виходячи з розмірів сигар формату Mareva, близького за розмірами класичної Robusto, але навряд чи хтосьабо перевіряв це власним досвідом. Тим не менш, вказівка обсягу хьюмідора дає нам потрібне уявлення про те, в яких межах буде лежати вибір.
Якщо ми говоримо не про дорожні хьюмідори невеликого обсягу, метою яких є збереження вологості сигар під час наших подорожей, то в будинок або в квартиру х'юмідор треба купувати із запасом. Це якраз один із небагатьох випадків, коли більше – краще. Зберігати необхідний рівень вологості в настільних х'юмідорах на 20-30 сигар дуже складно. Розглядати х'юмідор варто обсягом від 50 сигар і вище. Купувати - обсягом від 70 сигар. При цьому оптимальне заповнення х'юмідору не повинно бути нижчим, ніж на дві третини від загального обсягу. У цьому випадку сигари працюю разом із зволожувачами, стабілізуючи загальну вологість повітря у хьюмідорі. У хорошому хьюмідорі сигари можуть зберігатися досить довгий час, тому його обсяг не повинен вас лякати. Просто не потрібно зайвої старанності при виборі обсягу. Дивіться на речі реально і зробіть запас за обсягом 50-70 сигар.
Температура та вологість усередині х'юмідору
Ми вже торкнулися побіжно про необхідні рівні вологість і температури, які слід підтримувати всередині хьюмідора. Давайте поговоримо про це трохи докладніше.