Як зберігати свіжу зелень у домашніх умовах
Як зберегти зелень довго? Як зберігати свіжу зелень правильно?
Існують різні способи зберігання зелені. Можна поставити в банку з водою та в холодильник. Якщо ви хочете дуже на довго зберегти зелень, то, звичайно, саме петрушку я мою, ріжу і складаю в пакет, а потім в морозильну камеру. Кріп, люблю постійно порізати, промити і посушити на папері на сонечку, потім скласти в банку і закрити кришкою. Саме сушений кріп дуже ароматний і довго можна зберігати в банку під кришкою.
А взагалі, будь-яку зелень можна заморозити у морозилці, тільки помити та порізати. Всі смакові якості зелені, після заморозки, залишаються і тривале зберігання забезпечене, тому всім раджу.
Перша помилка, яка скорочує "життя" зелені в домашніх умовах - миття. При миття зелень надто ушкоджується. Щоб зберігати зелень у холодильнику, можна використовувати вакуумні коробки або скляні банки з пластмасовими кришками. Можна зберігати зелень і в поліетиленовому пакеті, попередньо обрізавши коріння і обернувши її в вологий паперовий рушник.
Досвідчені кулінари кладуть зелень у банку чи пакет, але водночас кладуть половинку очищеної цибулі. Якщо потрібно, щоб зелень зберегла свою свіжість, її необхідно перед подачею на стіл поставити в банку з водою і холодильник.
Усі ці секрети допоможуть зберегти зелень на тиждень. Щоб зберегти її на тривалий термін, можна зелень засушити, заморозити або законсервувати.