Як зберігати зелень
Зелень є ідеальним доповненням до багатьох страв. Але не завжди є можливість зберегти невикористану її частину надовго. Тому багато господинь, не знаючи, як зберігати зелень, часто викидають її. Тим не менш, існує безліч варіантів, що дозволяють зберегти цей смачний і корисний продукт у холодильнику або на кухні.
Як зберігати зелень у холодильнику
Розглянемо два основні способи того, як зберігати зелень у холодильнику. Перший полягає у зберіганні цього продукту в пакеті, а другий у зберіганні у скляній банку.
Зберігання у пакеті
Для використання першого способу необхідно зелень ретельно протерти сухою ганчіркою. Мити її не рекомендується, інакше вона може почати гнити в пакеті. Якщо все ж таки зелень була вимита, її необхідно ретельно просушити на повітрі.
Видаляються всі пошкоджені або пожовклі частини, а зелень, що залишилася, складається в пакет, який щільно зав'язується. У такому положенні зелень чудово зберігається протягом 10 днів. Якщо у пакеті додатково зробити кілька невеликих дірочок для вентиляції, термін зберігання збільшиться до 15 днів. В один пакет можна складати як зелень одного виду, так і кількох одразу. Зберігати пакет краще на нижній полиці холодильника або на його дверцятах.
Такий спосіб підходить для зберігання невеликої кількості зелені, а ось якщо її багато, то краще вдатися до баночного зберігання.
Зберігання у банку
Необхідно взяти чисту суху банку, покласти в неї будь-яку зелень черешками вгору та закрити поліетиленовою кришкою. При такому укладанні термін зберігання цього продукту досягає півтора місяця, при цьому ні зовнішній вигляд, ні аромат абсолютно не псуються. Можна попередньо зелень дрібнопорізати, потім засипати в банку, злегка утрамбовуючи, а зверху насипати товстий шар солі і знову закрити кришкою. Така зелень зберігається до двох місяців.
Зберігання зелені на кухні
Можна зберегти зелень надовго та без холодильника. Для цього її черешки необхідно трохи підрізати, загорнути у вологу тканину і покласти в пакет. Зберігати можна на балконі, у підвалі або кухні в будь-якому прохолодному місці.
Тепер, коли ви знаєте, як правильно зберігати зелень, ви завжди зможете запасти її у великих кількостях про запас.