Як жили і чим харчувалися наші предки.
- Вісник До
- »
- Дозвілля
- »
- Це цікаво
- »
- Як жили і чим харчувалися наші пращури
Згадаймо, як жили наші предки, чим харчувалися та у що вдягалися. Якщо хтось думає, що жилося тоді солодко, то сильно помиляється.
До цього життя простого українського селянина було зовсім інше. Зазвичай людина доживала до 40-45 років і вмирала вже старим. Дорослим чоловіком із сім'єю та дітьми він вважався років у 14-15, а вона й того раніше. Заміж виходили зовсім не з любові, сватати наречену синові ходив батько. Часу на дозвільний відпочинок у людей не було зовсім. Влітку абсолютно весь час займала робота в полі, взимку заготівля дров та домашня робота з виготовлення інструменту та домашнього начиння, полювання. Давайте подивимося на українське село 10-го століття, яке, втім, мало чим відрізняється від села як століття 5-го, так і 17-го століття. В історико-культурний комплекс "Любутино" ми потрапили в рамках автопробігу, присвяченого 20-річчю групи компаній "Автосвіт". Він не дарма зветься "Одноповерхова Україна" - подивитися, як жили наші предки, було дуже цікаво та пізнавально. У Любитині на місці проживання давніх слов'ян, серед курганів та поховань відтворено справжнє село 10-го століття, з усіма господарськими спорудами та необхідним начинням.
Почнемо ми зі звичайної слов'янської хати. Хата рублена з колод і вкрита берестою та дерном. У деяких регіонах дахи таких же хат крили соломою, а десь тріскою. Дивно, але термін служби такого даху лише трохи менший за термін служби всього будинку, 25-30 років, а сам будинок служив років 40. Враховуючи час життя в той час, будинку якраз на життя людини й вистачало.
До речі, перед входом до будинку критий майданчик - це ті самі сіни з пісні про "сіни нові, кленові".
Топиться хата по чорному, тобто димаря піч не має, дим виходить через маленьке віконце під дахом і через двері. Нормальних вікон теж немає, а двері висотою лише близько метра. Це зроблено для того, щоб не випускати тепло із хати.
При топці печі сажа осідає на стінах та даху. У топці "по чорному" є один великий плюс - у такому будинку немає гризунів та комах.
Зрозуміло, будинок стоїть на землі без жодного фундаменту, нижні вінці просто спирають на кілька великих каменів.
Ось так зроблено покрівлю
А ось і пекти. Встановлений на постаменті з обмазаних глиною колод кам'яне вогнище. Топили пекти з раннього ранку. Коли піч топиться, перебувати в хаті неможливо, там залишалася тільки господиня, яка готувала їжу, решта йшли на вулицю займатися справами, в будь-яку погоду. Після того, як піч протоплювалася, каміння віддавало тепло до наступного ранку. У печі та готували їжу.
Ось так виглядає хата зсередини. Спали на лавках, розставлених уздовж стін, на них сиділи під час їжі. Діти спали на полатях, на цій фотографії їх не видно, вони зверху над головою. У зимовий час у хату брали молодняк худоби, щоб вона не загинула від морозу. У хаті також і милися. Можете уявити, яке повітря було там, наскільки там було тепло та комфортно. Відразу стає ясно, чому тривалість життя була такою невеликою.
Щоб не топити хату влітку, коли в цьому немає потреби, у селі була окрема невелика будівля – хлібна піч. Там пекли хліб та готували.
Зерно зберігали в коморі - споруді, піднятій на стовпах відповерхні землі, щоб захистити продукти від гризунів.
У коморі були влаштовані засіки, пам'ятаєте - "по засіках поскребла."? Це спеціальні дощаті ящики, у які зерно засипали згори, а брали його знизу. Так зерно не залежало.
Також у селі було потроєно льодовик - льох, у який навесні укладався лід, пересипався сіном і лежав там майже до наступної зими.
Одяг, шкури, не потрібне в даний момент начиння та зброю зберігали в кліті. Також кліть використовувалася, коли чоловікові та дружині треба було усамітнитися.
Овин - ця споруда служила для сушіння снопів і обмолоту зерна. Нагріте каміння складалося в осередок, на жердинах укладалися снопи, і селянин сушив їх, постійно перевертаючи. Потім зерна обмолочувалися і віялися.
Приготування їжі в печі припускає особливий температурний режим - томлення. Так, наприклад, готуються сірі щі. Сірими вони звуться через свій сірий колір. Як їх готувати?
Для початку беруться зелене капустяне листя, те, що не увійшли до качанів, дрібно січуться, підсолюються і укладаються під гніт на тиждень, для заквашування. Ще для щей потрібна перлова крупа, м'ясо, цибуля, морквина. Інгридієнти укладаються в горщик, і він ставиться у піч, де проведе кілька годин. Надвечір дуже ситна і густа страва буде готова.
Ось так жили наші пращури. Життя було нелегким. Часто траплялися неврожаї, ще частіше набіги татар, вікінгів, просто бандитів. Основним видом експорту були хутра, мед, шкури. Селяни збирали гриби та ягоди, всілякі трави, ловили рибу. При обороні від ворога основою екіпіруванням воїна була кольчуга, шит, шолом. Зі зброї - спис, топірець, меч. Кольчуга не сказати, що легка, але на відміну від лат,у ній можна бігати. Ну і ми побігали трохи