Як зібратися по гриби, або Курс молодого грибника, Фізкультура та спорт
Ось і літо минуло. Ще стоять теплі дні, і листя на деревах не поспішає жовтіти, але в повітрі вже відчувається невідворотна близькість холодів.
Так, але ж за грибами йти — треба врожайні місця знати! А звідки, якщо нема в запасі знайомих грибників? І взагалі, в грибах розбиратися треба, щоб ненароком не з'їсти поганку замість сироїжки!
Все так. І як же бути, якщо по гриби все-таки хочеться? Де ж узяти ці грибні місця і як звести до мінімуму ризик отруєння?
Почнемо з останнього питання. Тут все дуже просто: треба збирати тільки ті гриби, які знаєш. Не впевнений – не бери. А розширити пізнання допоможе спеціальна література: атласи та визначники грибів. Ці корисні книжки завжди допоможуть ідентифікувати знайдений гриб і, залежно від результату, відправити його або на сковорідку, або у відро для сміття. У цих книгах часто міститься цінна інформація про способи переробки різних видів грибів. Наприклад, із білими можна робити все, що завгодно: варити, смажити, сушити, солити, маринувати. А ось грузді можна тільки солити.
Але навіть цілком відомими їстівними грибами можна отруїтися, якщо поїсти переросли, червиві або довго полежали після збору в необробленому вигляді.
Тепер потрібно визначитися із «мисливськими угіддями». Куди ж поїхати, щоб не повертатися додому з порожнім кошиком? Гриби люблять світлі, розріджені ліси зі слабким чи середнім трав'янистим покривом. Особливо врожайні лісові галявини, галявини, просіки. Найбільше грибів у соснових, ялинових та березових лісах.
Невдача чекає на грибника в чистих осинових, темних ялинових, ялиново-соснових сирих, заболочених лісах з товстим шаром опалої хвої. Не люблять гриби надто густої трави тамоху.
Не варто збирати гриби в екологічно неблагополучних місцях — біля доріг, звалищ, промислових підприємств і загалом навколо великих міст, оскільки гриби здатні акумулювати в собі токсичні речовини.
Отже, вивчено визначника, вибрано напрям і маршрут — завтра вирушаємо за грибами! Що взяти із собою в дорогу?
Кошик. Як без неї? Гриб - штука тендітна, у пакеті пам'ятається і поламається, у кошику ж збереже цілісність та товарний вигляд. Крім того, кошик не перешкоджає циркуляції повітря, а це означає, що гриби не зіпсуються і не задихнуться. Ніжок. Гриби потрібно зрізати під самий корінець, а маслюки — під капелюшок. Компас. Навіть якщо місцевість вам знайома, погода може змінюватися протягом дня. А вже в незнайомому лісі без компаса заблукати простіше простого. Воду і бутерброди. Адже блукати лісом ви будете не одну годину, а апетит на свіжому повітрі ох як розігрується! Тільки, будь ласка, не кидайте у лісі порожні пакети та пляшки. У лісі вранці дуже сиро, тому варто одягнути гумові чоботи.
Ось тепер ви повністю готові до «тихого полювання». Цей рік видався грибним, і ваш похід, безперечно, буде успішним. Адже, крім усього іншого, поїздка в ліс по гриби — це чудовий спосіб відпочити, зняти стрес і розслабитися далеко від міської суєти. Бажаю удачі!