Як з’явився бісквіт

бісквітні

Ви любите ніжні бісквітні тістечка та тортики? А хто їх не любить! І вашу пристрасть поділяє не одне покоління людей у ​​всьому світі. А як усе починалось? Хто винайшов бісквіт (“bis” – двічі, “cuit” – випікати, тобто випечений двічі, що важко пояснити) сьогодні достеменно невідомо, проте вперше про нього згадується при описі їжі англійських моряків.

У суднових журналах є записи про те, що бісквіт обов'язково був присутній на борту кораблів, що вирушали в далекі плавання: перед відпливом на корабель приносили велику кількість трохи підсушеного бісквіту. У ті часи його називали "корабельним бісквітом" чи навіть "морськими сухарями". Справа в тому, що в бісквіті немає вершкового масла, а тому він міг довго зберігатися, не пліснявіючи у вологих морських умовах. Крім того, це смачний та калорійний продукт, що займає зовсім небагато місця – це робило його ідеальним для мореплавців та інших мандрівників.

Напевно, ці властивості спричинили те, що один із корабельних гурманів, які розкуштували бісквіт, переніс його з корабля. прямо до двору англійської королеви Вікторії, де готувати його стали із джемовими прошарками. Потім бісквітні тістечка вийшли в народ, "переправилися" до Франції і навіть "перетнули" океан, потрапивши в Америку, а пізніше і в Австралію.