Чай та соки що корисніше
Цікаво ... чи не так? Спробуймо розібратися в цьому питанні.
Чай є рослинним бульйоном, приготованим шляхом заварювання сушеного листа.
Сік, по суті – рідина, отримана шляхом віджиму соковитих плодів (не мусуватимемо тему пакетованих соків).
Чай – це практично нереагентний, слабоконцентрований напій із низькою кислотністю, у якому розчинені поживні речовини чаю.
Протипоказань він практично не має, тому використовується людьми вже протягом кількох тисяч років.
Сік - концентрована рідина, як правило - з високим ступенем кислотності. Як харчовий продукт, сік потрапив на наш стіл порівняно недавно – приблизно 40-50 років тому.
У складі соку висока концентрація вітамінів та кислот, що може стати причиною опіку слизової оболонки шлунка та стравоходу.
За всієї своєї «вітамінності» сік погано засвоюється, оскільки нормального всмоктування необхідна нижча концентрація поживних речовин(розведення водою кілька разів). Не треба при цьому посилатися на кислі фрукти – це незрівнянні характеристики. Коли ми їмо будь-які фрукти - ми їх жуємо, при цьому шматочки змащуються в роті слиною, а ось сік ми п'ємо і навіть намагаємося вгамувати їм спрагу - це все-одно, що пити концентровану кислоту. На слизовій оболонці шлунково-кишкового тракту з'являються виразки. Але це не все – зазвичай соки п'ють холодними. Ну в найкращому разі – кімнатної температури.
Адже добре відомо, що пережована їжа (ті ж фрукти) - не тільки змащуються слиною в роті, але ще й зігріваються до прийнятної температури.
А тим часом суха статистика каже нам, що «найжорсткіша» країна у світі – США має найвищий рівень споживання соків інайвищий відсоток захворювання на діабет II типу. Ми вже не говоримо про найвище споживання соди – нею американці гасять печію та гастрит, а тут наслідки – взагалі непередбачувані. У той же час найгірші - азіатські - сік не п'ють, а їдять фрукти і п'ють чай. І діабетом II типу особливо не страждають.
Чай, особливо не солодкий, не викликає цукрової залежності і не сприяє діабету або виразці шлунка. За останні 6 тисяч років використання він зарекомендував себе як рідину (і навіть як лікарський засіб), корисний у багатьох відношеннях. А тепер можна і поміркувати – чим у наш час краще напувати дітей?
Напевно, слабо-заварений чай і свіжі фрукти – корисніші за соки.
Що краще вгамовує спрагу влітку? Чашка зеленого чаю чи сік із пакета?
Що краще зігріє у вогку, холодну погоду? Чашка гарячого ароматного чаю чи склянка високо-кислотного цукристого соку? - Судити Вам.
У даному випадку ми не говоримо ні про солодкий чай, який можна купити в пляшках зараз усюди, ні про пакетований чай - про ці дивні "продукти харчування" розмова окрема.