Як зробити хурму смачною та нев’яжучою
Латинська назва хурми – diospyros і перекладається буквально як їжа богів. У світі налічується понад 500 різновидів цього фрукта. Але в наших магазинах продається переважно вітчизняна та європейська хурма. Хурма росте як яблуня та її дерева дуже багато плодоносять. У нашій країні фрукт виростає березі Чорного моря біля Сочі. Хурму вирощувати нескладно. Наприклад, на півдні Франції хурма дикуном росте в садах і нею ласують після перших заморозків. Найбільша помилка щодо хурми полягає в тому, що у неї терпкий, в'яжучий смак. Насправді хурма, що повністю дозріла, за винятком деяких сортів, не в'яже і дуже солодка. Стиглість визначається за зовнішніми ознаками: плід стає м'яким, а шкірка тонкою, практично прозорою.
Як зробити хурму смачною своїми руками
Ось дочекатися дозрівання магазинної хурми не завжди вдається, плід може почати псуватися до дозрівання або дозрів буде кисільну масу в тонкій прозорій оболонці. Але народом помічено, якщо поруч із плодами перебувають яблука чи банани, то хурма прискорює дозрівання. Для гарантованого результату покладемо своїми руками в один поліетиленовий пакет плоди хурми та яблук, як не дивно, через три дні плоди хурми дозріють.
Плоди для експерименту
Кладемо плоди в пакет
Плід хурми дозрів!
Звичайно ніякого шаманства тут немає, хоча результат незвичайний. Наукове пояснення прискорення дозрівання досить просте, яблука виділяють газ етилен, а газ етилен є прискорювачем дозрівання плодів хурми.
Як доказ зверніть увагу на розміщення лотків з плодами хурми щодо яблук і бананів у великих магазинах, поряд ці лоткистояти не будуть.