Терті яблука у цукрі на зиму
Терті яблука в цукрі на зиму можна заготовляти не тільки коли врожайний рік на яблука, але й просто так. Адже, заготовлене терте яблуко взимку — найшвидша і найсмачніша начинка для пирогів. Тому, любителям пирогів та яблук, рекомендую освоїти цей практичний та простий рецепт заготівлі.
І так, як приготувати найсмачніші терті яблука на зиму.
Для початку підготуємо яблука: помиємо їх, зріжемо з них шкірку і серединку, потрімо на великій тертці.
Терте яблуко, щоб не потемніло, відразу ж укладаємо в півлітрові або 1 л банки, пересипаємо цукром.
На 1 л банку натертих яблук знадобиться від 50 до 100 г цукру. Як розумієте, кількість цукру залежить від Ваших смакових уподобань та кислоти самих яблук.
Вміст банок ущільнюємо, щоб яблука пустили сік, і одразу відправляємо стерилізувати: 0,5 л – 20 хв., 1 л – 30 хв.
Така заготівля з тертих яблук називається ще стружка з яблук по-словацьки. Відмінна яблучна начинка виходить і з дріжджовим, з листковим і з бісквітним тестом. А млинці з тертими яблуками виходять дуже смачні і це набагато швидше приготувати, ніж терти яблуко перед приготуванням начинки. Як не крути, а такий рецепт заготівлі дозволяє про запас приготувати швидкі і найсмачніші яблука на зиму.