Як зробити яблучне повидло - два унікальні рецепти!

Яблучка - ласі, корисні, придатні для багатьох страв, неймовірно смачні і у вигляді повидла. Така собі кисло-солодка речовина намазується на хліб або інші види випічки і змушує ширяти в хмарах від задоволення. Але такий стан досягається лише в тих випадках, коли господиня точно знає, як зробити яблучне повидло правильно. Тільки так досягається його чудовий смак.

Отже, для повидла підходять яблука будь-яких сортів. При цьому найкрасивіші можна з'їсти, а ось ті, що злегка побилися або пом'ялися - саме для повидла. Тільки, в жодному разі не використовуйте гнилі та плісняві плоди. До речі, до яблучного повидла можна додавати інші фрукти, наприклад, сливи. Вони урізноманітнюють смак і підкреслять колір.

1. Вибрані для приготування яблука потрібно очистити від шкірки, серцевинок, хвостиків. Справа ця клопітна, але без неї ніяк. Є ще один спосіб очищення, що передбачає видалення явної некондиції і плавно переходить до фільтрації за допомогою сита.
2. Очищені яблука слід порізати і помістити в каструлю з попередньо налитою водою. Рідина має бути небагато, біля склянки, щоб повністю покрити дно ємності. Це не дасть яблукам підгоріти.
3. Каструлю накривають кришкою і ставлять варитись на маленький вогонь.
4. Варити потрібно доти, поки яблука не розм'якнуть і при натисканні на них, скажімо, ложкою, не перетворюватимуться на пюре.
5. Отриману масу слід остудити і протерти будь-яким зручним способом, але краще не використовувати блендер.
6. Тепер додаємо цукор із розрахунку не більше 80% від усієї яблучної маси.
7. Пюре змішуємо із цукром і знову варимо (маленький вогонь).
8. Повидло вважається готовим, коли перетворюється на щільну масу і звалюється, а не стікає з ложки.Щоб не сумніватися, варто взяти повидло ножем і намазати на хліб, а за одне спробувати на смак.
9. Проварити всю масу (якщо варили в кілька присістів), розмістити в пастеризовані банки і закатати.

Ось питання, як зробити яблучне повидло, і знято. Вочевидь, що у цьому нічого особливо складного немає.

Тепер нюанси. Цей термін ми використовуємо для всього того, що здатне подарувати страві не особливу, але «родзинку»:

1. Добре очищайте плоди перед варінням
2. Ретельно стежте, щоб повидло не перетравилося і не підгоріло.
3. Не пересолодьте страву.

Яблучне повидло у мультиварці!

Цілком незвичайним і смачним виходить повидло в сучасних мультиварках для чого існує їхня власна рецептура:

Один із рецептів повидла для мультиварки. Підготовляємо:

• 6 яблук;
• 4 апельсини;
• 1 лимон;
• цукор (підлогу кіло)

1. Яблука миємо, очищаємо від шкірки, серцевини та інших «недоліків». Потім ріжемо плоди невеликими кубиками.
2. Апельсини також миємо, очищаємо і ріжемо такими ж кубиками.
3. Лимон можна не чистити, щоб надати смаку пікантності, але кубиками також нарізати.
4. Підготовлені фрукти кладемо в ємність мультиварки і засипаємо цукром. Для отримання повидла знадобиться режим «Гасіння». Страва готується 2 години за умови обов'язкового періодичного помішування. У деяких мультиварках, наприклад Panasonic, немає властивості «активне кипіння». Це призводить до того, що повидло просто не може втекти і зберігається весь вітамінний букет. Почувши сигнал готовності, відкрийте мультиварку та акуратно обробіть суміш блендером. Потім слід переключити агрегат у режим «Випічка» та протримати повидло щехвилин 8. Тепер повидло вважатимуться готовим.
5. Далі все як завжди. Розливаємо його в підготовлені, заздалегідь простирилізовані баночки і закупорюємо кришками.

Увага! Занадто смачне повидло може не долежати до зими, тому тримайте себе в руках!

---