Як зробити коптильню з медичного бікса своїми руками

Медичний бікс за призначенням використовується як ємність для стерилізації лікарняних інструментів. Але коли приходить термін списування обладнання, то його легко можна використовувати і в побутових цілях - як коптильню з бікса.

Виготовлення

Бікс - практично готова коптильня, але необхідно кілька елементів, щоб зробити з нього своїми руками справжню коптильню:

Решітка на ніжках, яка за обсягом добре встане усередині циліндра.
Ґрати більшого об'єму на високих (див. 10) ніжках, на які встане агрегат.
Лоток, який ляже всередині обладнання.

Перша решітка потрібна для того, щоб класти на неї продукти для копчення - рибу, м'ясо, сало, морепродукти і т. д. Можна з цією метою використовувати типові грати на ніжках з нержавіючої сталі, які продаються в будь-який магазин для мікрохвильових печей. Ці грати лягають всередину циліндра на висоті 10-15 см. від дна агрегату.

Другі грати потрібні для того, щоб поставити бікс на вогонь. Внизу - вугілля або дрова, а зверху - грати і бікс. Відповідно довжина ніжок має бути такою, щоб полум'я та вогнище розташувалися під нею, тобто приблизно 15 см.

Лоток занурюється всередину агрегату. Він необхідний для того, щоб весь сік і жир від продуктів, що коптилися, збирався саме там. На цей лоток часто кладуть листя ревеню, капусти, лопух для нейтралізації жирових запахів та елементів.

Таким чином, своїми руками ви зробили коптильню з бікса.

Вибір палива

Отже, ви виїхали на природу з потрібними елементами вашої саморобної коптильні. Розпалюємо багаття. Для цього можна використовувати пару цегли та вугілля або сухі дрова.У коптильню з бікса на дно закладаємотирсу, дерев'яну стружку переважно з:

Плодоносні породи дерев (яблуня, груша, персик, зливу).
Березових гілочок, липової тирси.
Вільховий стружки, спочатку вимоченої, потім висушеної (щоб уникнути кислуватого присмаку).

Крім того, треба звернути увагу, щоб на стінках циліндра були отвори для виходу диму. Зазвичай вони є в будь-якому медичному біксі, їх треба тільки відкрити, позбувшись шурупів і гвинтиків. Тоді коптильня з бікса, зроблена своїми руками, працюватиме якісно і по-справжньому.

У домашніх умовах все простіше.Коптильня ставиться безпосередньо на плиту: електричну або газову.

Приготування на біксі

Коптильня з бікса своїми руками проста у використанні. Коли ви всі зібрали, підпалили та поклали продукти, спостерігайте: як тільки в бічних отворах з'явиться дим, з цього моменту розпочався процес приготування копченостей. Якщо це риба – то готуйте її хвилин 30, м'ясо – трохи більше години, сало – також хвилин 50-55.

Смакові якості продукту вас приємно здивують. М'якість, аромат, насичений смак та збереження практично всіх корисних елементів продуктів – те, що подарувала вам коптильня із простого медичного бікса. Насолоджуйтесь природою, смаком та життям!

Термін придатності

Що стосується терміну придатності вашого агрегату, то можете його сміливо експлуатувати 4 роки, далі подивіться. Якщо якість загартованого металу, як і раніше, не піддаватиметься корозії і не прогорить, то й надалі можете возити свого саморобного друга на природу. Якщо ж побачите елементи іржі, які вже не відмиваються і не відшкрібаються, то шукайте новий бікс і робіть новий агрегат.

Слід пам'ятати, що при належному догляді закоптильніший термін придатності лише продовжуватиметься.

Не бійтеся давати нове життя старим речам.