Як зробити манник пишним та смачним
У цій статті розповідається про те, як робити манник так, щоб він вийшов смачним та пишним. Приготувати манник зовсім не складно, це під силу навіть молодій недосвідченій господині.
- Манна крупа
- Кефір
- Цукор
- Борошно
- Вершкове масло
- Розпушувач для тіста
- Яйця
Як робиться манник, знає практично будь-яка господиня, цей пиріг майже завжди виходить пишним та смачним. Спочатку треба взяти два яйця, збити їх зі склянкою цукру, влити склянку кефіру (його можна замінити сметаною). Потім всипати склянку манної крупи, добре перемішати усі інгредієнти. Масу, що вийшла, потрібно залишити приблизно на годину, за цей час манка повинна розбухнути. Після цього треба розтопити тридцять грам вершкового масла (маргарину), додати|добавляти| в тісто. Також влити столову ложку рафінованої соняшникової олії. Склянку борошна перемішати з розпушувачем, просіяти через сито, додати|добавляти| в тісто. Роз'ємну форму змастити вершковим маслом|мастилом|, посипати борошном, вилити в неї тісто. Випікається манник за температури сто вісімдесят градусів, приблизно сорок-п'ятдесят хвилин.
Всі бабусі знають, як робити манник так, щоб він вийшов пишним та смачним. Ось ще один чудовий рецепт приготування цього пирога, знайомого всім з дитинства. Склянку сметани змішати зі склянкою манної крупи, залишити так на годину, поки манка не набухне. Сметану бажано взяти із жирністю п'ятнадцять-двадцять відсотків. Після цього, збити три яйця зі склянкою цукру і ваніліном, це найкраще зробити за допомогою міксера. Змішати яєчну масу зі сметаною. Півсклянки родзинок залити окропом, коли він набухне, відкинути на сито, дати воді стекти. Обсушити родзинки на паперовому рушнику. Потім додати до ньогостолову ложку борошна, перемішати, покласти ізюм у тісто. Борошно (одна склянка) змішати з розпушувачем, просіяти, додати|добавляти| в тісто. Випікати при ста вісімдесяти градусах. Готовий манник посипати пудрою.
Багато вмілі господині знають, як зробити манник із сиру з яблуками. Взяти три яйця, відокремити жовтки від білків. Збити жовтки з цукром (півсклянки) поки вони не побіліють і не збільшаться в обсязі. Додати у збиті жовтки півкіло сиру. Сир, найкраще, використовувати домашній. Покласти розпушувач, додати сто двадцять п'ять грамів манної крупи, влити вершки (три столові ложки). Залишити тісто на годину, поки манка не набухне. Потім, взяти три холодні яєчні білки, додати в них трохи солі, збити з цукром (півсклянки) за допомогою міксера до "піків". Обережно ввести білки в тісто. Яблука почистити, нарізати часточками, полити їх соком лимона. Рознімну форму змастити олією, посипати борошном, викласти дно яблуками, вилити зверху тісто. Випікати, так само як описано вище.
Не багато господинь знають, як приготувати смачний гарбузовий манник. Солодкий гарбуз очистити від грубої кірки, натерти на великій тертці. Для приготування манника знадобиться дві склянки натертого гарбуза. Змішати склянку сметани і півтори склянки манної крупи, залишити на годину, поки манка не набухне. Два яйця збити з цукром (півсклянки), поки вони не побіліють, маса повинна збільшитися в кілька разів. З'єднати разом сметану (з манною крупою) із збитими яйцями та натертим гарбузом, додати розпушувач для тіста. Родзинки та курагу залити окропом, після того як вони набухнуть, відкинути на сито, просушити. Курагу можна нарізати, але краще залишити її цілком. Покласти ложку борошна в сухофрукти, перемішати, додати тісто. Випекти манник за ста вісімдесяти градусів. Готовий пирігпосипати зверху цукровою пудрою.
Чудовий манник виходить із маком на молоці. Налити в миску склянку молока, всипати склянку манної крупи, залишити на годину, поки манка не набухне. Два яйця збити зі склянкою цукру (цукрової пудри), маса повинна збільшитись у кілька разів. Додати збиті яйця в манку з молоком, перемішати, покласти розпушувач для тіста, ванільний цукор, всипати півсклянки маку, дві столові ложки борошна. Вершкове масло|мастило| (п'ятдесят грамів) розтопити, потім влити його в тісто, обережно перемішати. Випікати манник можна в будь-якій формі для кексів, але найкраще взяти роз'ємну форму для торта. Форму потрібно змастити вершковим маслом, присипати борошном. Тісто вилити у форму, випікати за нормальної температури сто вісімдесят градусів майже сорок хвилин. Готовий пиріг покрити глазур'ю із соку лимона та цукрової пудри.
Дуже пишним та смачним виходить банановий манник. Для його приготування треба взяти два стиглі банани середньої величини, почистити їх. Нарізувати|нарізати| банани шматочками, приготувати пюре за допомогою блендера. Влити в бананове пюре склянку кефіру, всипати склянку манної крупи, додати два яйця, збиті з цукром (півсклянки). Залишити на годину, щоб манка ввібрала всю рідину. Додати в тісто пів чайної ложки соди (не гашеної), ванільний цукор, трохи кориці. Тридцять грам вершкового масла|мастила| розтопити, трохи остудити, додати|добавляти| в тісто. Тісто, за консистенцією, не повинно вийти занадто густим. Випікати банановий манник так само, як описано вище.
Любителям шоколаду припаде до смаку шоколадний манник. Склянку манної крупи залити склянкою теплого молока, додати склянку цукру. Дати манці настоятися протягом години. Потім влити чверть склянки рафінованої олії. Півсклянки борошна змішати зрозпушувачем для тіста, додати три столові ложки какао, просіяти через сито. Змішати борошно з|із| тестом. Волоські горіхи очистити, порізати на великі шматочки, додати в тісто разом із порізаним чорносливом. Вилити тісто у форму, змащену олією та посипану какао. Випікається шоколадний манник за сто вісімдесят градусів приблизно сорок хвилин.