Як зробити шоколадний сир у домашніх умовах - My Life
Як зробити шоколадний сир у домашніх умовах
Домашній шоколадний сир виходить ніжнішим і тоншим на смак, ніж нав'язливий магазин.
Сьогодні в нашому меню є дуже смачний рецепт шоколадного сиру, який легко приготувати вдома, використовуючи сир.
В результаті на вашому столі з'явиться гладкий і ніжний плавлений сир з ароматом шоколаду, який дуже смачно подавати на скибочці білого хліба до ранкової кави.
Одного разу спробувавши цей натуральний продукт, ви готуватимете його для своєї сім'ї знову і знову.
Для приготування сиру потрібно вибирати сухий домашній сир з нещільною крупинкою.
Зберігати плавлений сир із шоколадом можна в холодильнику не більше тижня.
Найпростіший рецепт сиру можна приготувати із звичайних плавлених сирків, взявши 2 чайні ложки какао на 100 г продукту та цукор за смаком. Але ж нам важливіше натуральність і користь?
Як приготувати домашній шоколадний сир
- сир - 400 г
- гіркий шоколад - 100 г
- масло вершкове - 50 г
- цукор - 2 столові ложки
- молоко - 75 мл
- сода харчова - 1/2 чайної ложки
Приготування сиру з шоколадом:
1. Сир пробийте блендером до однорідної кремової маси.
2. Додайте молоко та соду. Ще раз збийте.
3. Перекладіть у невелику каструльку, додайте м'яке вершкове масло та поставте на водяну баню.
4. Варіть 10-15 хвилин, постійно помішуючи, до розплавлення сирної маси, яка виходить повністю однорідна, без жодної крупинки, схожа на густе згущене молоко.
5. Зніміть з вогню і додайте|добавляйте| тертий шоколад, потім цукровий пісок. Перемішайте до повного розчинення того й іншого продукту.
6. Перелийте у відповідну ємність не надто товстим шаром, дайте охолонути і поставте на 6 годин у холодильник для застигання.
Рецепт шоколадного сирного сиру
В результаті ви отримаєте не нудотний, делікатний сир, солодкуватий, з тонким ароматом спецій та коньяку.
Якщо ви любите солодкий сир, то збільшіть кількість цукру.
- сир нежирний - 300 г
- яйце куряче - 1 шт.
- масло вершкове - 2 ст. л.
- сода - 1/3 ч. л.
- сіль - 1/3 ч. л.
- какао-порошок - 1 ч. л. з гіркою
- ванільний цукор - 10 г
- цукрова пудра – 1 ч. л.
- кориця - на кінчику ножа
- коньяк - 1 ч. л.
Як приготувати сир з сиру:
1. У сир додайте сіль та соду, ретельно перемішайте і залиште на столі на годину.
2. Розбийте сире яйце і покладіть розм'якшене масло. Перемішайте.
3. Сирну масу поставте на середній вогонь і нагрійте до повного розплавлення сиру. Не забувайте періодично помішувати.
4. Всипте какао, ванільний цукор, корицю, пудру та влийте коньяк. Швидко змішайте до повного розчинення какао.
5. Накрийте ємність харчовою плівкою і залиште на столі до охолодження. Потім приберіть шоколадний сирний сир до холодильника до повного «дозрівання» мінімум на 6-8 годин.
Шоколадний сир з горіхами
- сир крупнозернистий – 1 кг
- молоко жирне - 1 склянка гранована
- масло вершкове свіже – 4 великі ложки
- сода харчова – десертна ложка
- какао-порошок - 2 ст. л.
- цукор - 4 ст. л.
- волоські горіхи - 4 ст. ложки
Шоколадний сир рецепт з горіхами:
1. Розітріть або пробийте блендер сир разом з харчовою содою, а потім додайте до нихмолоко.
2. Перекладіть отриману суміш у каструлю і поставте на слабкий вогонь. Готуйте до плавлення сиру.
3. Викладіть вершкове масло, цукор та какао. Перемішайте, поваріть ще 1 хвилину, викладіть подрібнені волоські горіхи і в гарячому вигляді розлийте по формах. Поставте в холодильник на кілька годин.
Відео рецепт шоколадного сиру з горіхами:
Шоколадний сир плавлений в домашніх умовах має досить високу калорійність.
Їм не варто зловживати в період схуднення, а також тим, хто стежить за своєю фігурою чи страждає на ожиріння. У цьому полягає основна шкода шоколадного сиру.
А користь його така сама, як і у всіх натуральних молочних продуктів.
Із чим є шоколадний плавлений сир? Намазувати на білий хліб, печиво, подавати до булочок та круасанів, вафлів. З напоїв – кава з молоком, какао, чай.