Як зробити соковитими, покроковий рецепт
Котлети, приготовлені зі свинячого фаршу, для багатьох є найсмачнішим та найзапашнішим варіантом цієї страви. Вони досить соковиті і без перебільшення тануть у роті. Сьогодні розповімо, домашні котлети як зробити соковитими, покроковий рецепт додаємо.
Зазвичай смачні котлети подобаються як дітям, і дорослим. Тому відмінно підійдуть як обід з будь-яким гарніром - картопляним пюре, відвареним рисом або макаронними виробами. Хоча з гороховою або гречаною кашею котлети теж чудово поєднуються!
При бажанні до фаршу можна додати невеликий шматок булки, попередньо розмоченої в молоці. Також для пишноти не забороняється додати невелику жменю тертої картоплини або дрібку картопляного крохмалю.
Подивіться 5 рецептів приготування смачної гречки - чудовий гарнір до котлеток!
• свинячий фарш – 0,5 кг; • яйце куряче - 1 шт.; • цибуля ріпчаста - 1 шт.; • сіль - 0,5 ст. л.; • перець чорний мелений - 0,5 ч. л.; • борошно для панірування - 100-130 г; • рослинна олія для обсмажування - 120-140 мл.
Приготування домашніх котлет покроково:
1. Фарш зі свинини необхідно розмістити у відповідній за розміром ємності. Це може бути глибокий салатник або каструля. Розбити до фаршу куряче яйце. І фарш, і яйце не повинні бути надто холодні. Тому фарш попередньо розморозити, а яйце вийняти з холодильника.
2. Всипати в масу сіль та чорний мелений перець. Кількість цих інгредієнтів можна відрегулювати на свій смак.
3. Очистити цибулю від шкірки. Подрібнити. Якщо не любите шматочки цибулі, можете пропустити її разом із м'ясом через м'ясорубку перед приготуванням. До речі,наявність сирої цибулі робить котлети соковитими.
4. Фарш добре вимісити чистою рукою.
5. Виліпити котлети середнього розміру. Форма може бути абсолютно будь-який на ваш розсуд. Щоб поверхня кожної котлети була гладкою, руки необхідно змочувати прохолодною водою.
6. Кожну котлету слід добре обваляти в борошні. Для цієї ж мети можна використовувати панірувальні сухарі.
7. Олію вилити в широку сковороду, прогріти. Викласти в нього котлети та прикрити кришкою. Готувати до зарум'янення нижньої сторони.
8. Перевернути дерев'яною або силіконовою лопаткою, обсмажити з протилежного боку.
Щоб котлетки зробити ще соковитішим, можна їх викласти в каструльку, влити трохи окропу або сметанного (томатного) соусу, і під кришкою втомити хвилин 5-10.
Ось і готові наші домашні котлети, соковиті та смачні, запрошуйте до столу домочадців! Подавати можна з будь-яким гарніром на ваш смак, наприклад, з картоплі чи будь-якої крупи. Також можна доповнити котлети будь-яким гострим соусом та овочами. Добре підійдуть мариновані огірочки або помідорки до такого ситного обіду.