Як зробитидекоративний ажурний шоколад
Іноді дивишся на хитромудрі ажурні візерунки, різні сіточки, квіточки з шоколаду і думаєш, що сам ніколи цього зробити не зможеш, і це під силу тільки майстрам. Виявляється, що і в домашніх умовах можна зробити такі прикраси для тортів або тістечок або просто для краси.
Що ж нам необхідно мати для створення таких шоколадних шедеврів?Звичайно ж, шоколад, пергаментний папір, поліетиленову плівку, фольгу, лопатку.
Як робитимемо?
Тепер настав час визначитися, що ми хочемо зробити, яким це має бути малюнок, чи стоятиме на торті, чи буде красиво покладений на ньому. Малюнок можна взяти будь-який, для цього переносимо малюнок на поліетиленову плівку або фольгу за допомогою не дуже гострого предмета.
Шоколад треба розтопити на водяній бані. З пергаментного паперу зробити кульок, потім зрізаємо маленький куточок. Далі починаємо вичавлювати наш шоколад по намальованих лініях. Якщо фігурка повинна буде стояти, то основу треба зробити товстішою. Після того, як повністю буде малюнок переведений на плівку або фольгу, треба акуратно перекласти лист на тарілку або дошку, яку потім поставити в холодне місце на одну годину.
Після того, як шоколад остаточно застигне, треба акуратно за допомогою лопатки зняти фігурки з плівки або фольги. Ця робота вимагає спритності та навичок, тому сильно не засмучуйтесь, якщо відразу не вийде. Краще у процесі творчості зробити кілька однакових фігурок, тоді хоч одна точно зніметься без втрат. Тим більше, якщо фігурки зламаються, це не означає, що шоколад пропаде, його можна знову розтопити на водяній бані і робити з нього нову ажурну шоколадну прикрасу.