Як зробитипастилу з помідорів у домашніх умовах
Як приготувати смачну томатну пастилу самостійно?
Пастилу з помідорів в домашніх умовах можна зробити різними способами: в духовці, мікрохвильовій печі, в сушарці. Це дозволяє зберегти помідори, їх смакові якості та корисність у зручній формі.
Потрібно взяти основні продукти. Крім помідорів, також можна взяти:
- помідори - 300 грам,
- перець болгарський - одна штука,
- перець гострий червоний - один грам (невелика частина перцю за смаком та бажанням),
- часнику два зубочки,
- сіль - четверта частина ложки,
- Хмелі-сунелі - за бажанням четверта частина ложки (можна без хмелі-сунелі).
Для пастили всі продукти потрібно подрібнити однорідно. Тому всі овочі промиваємо, очищаємо від зайвого (помідори від мочок, болгарський перець від насіння) і поміщаємо на блендер, де перетворюємо за допомогою зануреного блендера в однорідну овочеву масу - пюре.
Тепер треба викласти пюре з помідорів на піддон сушарки. Змащуємо його ретельно олією і визначаємо заготівлю. Ставимо на сушарку. Режим другий, як сушіння овочів. Нехай пастила сушиться 10 – 12 годин.
Після того, як минуло час, пастила вже готова. Її знімають із піддону і щільно згортають у трубочку, у харчовій плівці залишають у холодильнику. Якщо зняти з піддона важко, коли пастила пересушена, покращити її властивості можна, якщо дати полежати годину на кухні і вона вбере вологу, тоді стане м'якшою та еластичнішою. Те саме, якщо не виходить згортати в трубочку - залишити полежати на годину.
Готову пастилу можна будь-якої миті брати і подавати цю пастилу як частування, порізавши на порції.
