Як зрозуміти натуральний мед чи ні
22 травня 2013 17:08 / Переглядів: 5182
Як зрозуміти натуральний мед чи ні?
Однак у наш час знаходяться люди, які заради своєї вигоди розбавляють мед різними речовинами. Найчастіше для розбавлення використовують воду, сахарин, крохмаль, фруктові соки, патоку, цукровий сироп та багато іншого. Так, наприклад, деякі «умільці» призвичаїлися розбавляти мед піском і крейдою.
Не варто і говорити, що розбавлений мед, особливо розбавлений цукром піском, не має корисних властивостей натурального меду. А значить, щоб купити мед 2013 нам потрібно навчитися розрізняти натуральний мед і розбавлений. Для перевірки є кілька перевірених способів.
Спосіб 1. Можна спробувати відрізнити натуральний мед до смаку. Смак натурального меду – солодкий, терпкий, спричиняє легке подразнення слизової оболонки рота.
Спосіб 2. Якщо купуєте кристалізований мед, подивіться на його консистенцію. Гарний натуральний мед кристалізується рівномірно та щільно.
Спосіб 3. Залежно від виду, мед може бути наступних кольорів: бурштиновим, прозорим, безбарвним, світло-бурштиновим та темним. Інші кольори можуть вказувати, що мед був розведений.
Спосіб 4. Для виявлення в меді крейди, візьміть пробу з дна посудини та додайте до неї оцту. Якщо суміш спінилася - значить у меді міститься крейда.
Спосіб 5. Для виявлення піску в меді також необхідно взяти пробу з дна судини і розчинити її у воді. На 1 частину меду беріть 5 частин води. Розчин справжнього меду стане трохи каламутним, але осаду не буде. Якщо мед містить пісок або інші домішки - вони випадуть уосад.
На жаль, точно відрізнити натуральний мед від того, до якого додали цукор, може лише лабораторна експертиза. Однак однією з ознак того, що в мед доданий цукор є слабка кристалізація. Такий мед кристалізується дрібними зернами, а деяких випадках кристалізація зовсім не настає. Смак подібного меду зовсім не містить терпкості, а сама консистенція вирізняється своєю клейкістю. Цукровий мед не має корисних властивостей та дуже швидко пропадає.
Використовуючи вищезгадані способи перевірки меду, Ви, можливо, і не вбережете себе повністю від фальсифікату, але знизите ризик купівлі меду в багато разів.