Як зрозуміти Вітамін А
Перші ознакидефіцитувітаміну А (ретинолу) зазвичай виявляються на шкірі. Проведіть рукою по зовнішній частині передпліччя. Чи відчуваєте ви суху, грубу шкіру з численними маленькими твердими угреподібними «прищиками»? Це ознака дефіциту вітаміну А. Іншими проявами нестачі є суха шкіра, тонке волосся, ламкі нігті та сухість очей. У людей похилого віку втрата здатності бачити в сутінках («куряча сліпота») внаслідок дефіциту вітаміну А найчастіше помилково сприймається як природний процес старіння. Поставтеся до ознак дефіциту серйозно, т.к. він загрожує серйозними наслідками здоров'ю.
Чи знаєте ви, що вітамін А маєпротимікробні властивості? Саме прихований дефіцит вітаміну А зазвичай асоціюється з підвищеним ризиком інфекцій, починаючи від застуди та грипу та закінчуючи СНІДом. А чи приймаєте ви риб'ячий жир для профілактики грипу та застуди? Чи відомо вам, що антибіотики, проносні та протихолестеринові засоби (статини) порушують всмоктування вітаміну А в кишечнику?
Вітамін А, поряд з вітаміном Д,підтримує розвиток, зростання та оптимальну щільність кісткової тканини. Без нього не зростаються переломи. Ретинол є надійним постачальником будівельних матеріалів для гормонів. А щевітамін А - великий друг і помічник печінки в її нелегких працях з виведення токсинів. Вважають, що у любителів риби – японців – не розвивається інтоксикація ртуттю через захисну дію вітаміну А, який міститься в рибі.
Без вітаміну А неможливо вилікуватизалізодефіцитну анемію, тому що залізо всмоктується виключно в його присутності. А присутній він лише у жирній їжі, оскільки є жиророзчинним вітаміном. Якщо раптом хворому наказана високо-білкова і низькожирова дієта, то вітаміну А в ній бути не може.
Дефіцит вітаміну Апослаблює дітородну функцію як жінки, так і чоловіки. Мало цього, при його дефіциті у вагітної жінки зростає ризик розвитку передчасного відшарування плаценти - найпідступнішої причини смертності вагітних. Медичні працівники добре знають про небезпеку цього стану. А чи знають вони про його причину?
Для внутрішньоутробного розвитку плоду також важливе безперебійне надходження вітаміну А. На перших тижнях після зачаття він потрібен для формування центральної нервової системи та кінцівок, а перед народженням – для формування легень. Ви напевно чули профетальний алкогольний синдром -cпецифічні вроджені дефекти у дитини, народженої від матері-алкоголіка. Причина каліцтв полягає в тому, що печінка майбутньої матері «зайнята» детоксикацією алкоголю і не встигає активувати вітамін А.
Тільки з появою штучно синтезованого вітаміну А з'явилися випадки його токсичної дії. Однак ніколи не було випадків токсичного ефекту вітаміну А від вживаннянатуральної, цілісної їжі. Теоретично токсична дія можлива при багатомісячному прийомі доз вище 100000 ІЕ. З обережністю приймати препарати вітаміну А рекомендується лише хронічним алкоголікам та людям із захворюваннями печінки. Якщо одночасно з прийомом препаратів вітаміну А(ретинолу) приймати ще й вітамін Д (а також і вітамін К2), то вітаміни почнуть працювати в синергізмі. Такий одночасний прийом попереджає будь-яку токсичну дію цих вітамінів.
А як же морква? Чи міститься у моркві вітамін А? НІ. У моркві та інших помаранчевих овочах, а також у листовій зелені знаходиться бета-каротин – попередник вітаміну А. Теоретично в організмі він перетворюється на ретинол (повноцінний вітамін А). Насправді все набагато складніше. Для утворення однієї одиниці вітаміну А потрібно шість одиницьбета-каротину. Мало цього, існує ціла низка захворювань і станів, при яких перетворення бета-каротину на ретинол наближається до нуля. До них належатьцукровий діабет, знижена функція щитовидної залози, низькожирове харчування(для перетворення необхідна присутність жиру в їжі),непереносимість глютена, віддалений жовчний міхур, захворювання печінки, круглі гельмінти, а такождитячий та немовлятний вік.
Проте морква та інші рослини, пофарбовані квітами веселки, їсти потрібно обов'язково. Справа в тому, що бета-каротин є антиоксидантом, необхідним для здоров'я серця та профілактики злоякісних пухлин. Візьміть на замітку, що він всмоктується тільки в жирному середовищі. А ось розраховувати на бета-каротин як джерело вітаміну А не варто. Це особливо важливо знати майбутнім матерям та людям похилого віку.
І якщо вам колись уночі трапиться милуватися зоряним небом, тоЗгадайте, що такий привілей вам надав вітамін А.
О.І.Сіньова, кандидат мед.наук - лікар, спеціаліст з натуральної медицини