Як зварити розсипчастий рис.

Рецепт: 1. Рис ретельно промити проточною водою. 2. Викласти рис у каструлю, залити водою 3. Як тільки рис закипів, вимкнути вогонь, залишити каструлю на плиті

Як зварити розсипчастий рис

Рис — один із найулюбленіших злаків моєї родини. Багато хто часто запитує: Як смачно зварити рис? Мене навчила моя матуся, за що дякую їй величезне! Я навчила готувати рис свого чоловіка, і він у своєму вмінні вже переплюнув мене:) Постараюсь навчити і вас, любі мої читачі.

Насамперед розповім як вибрати рис. При покупці вибирайте рис у прозорій упаковці. Добре розгляньте його. Зернятка повинні бути однакового розміру, рівні, схожі один на одного. За формою я завжди вибираю круглозерновий білий. Він ідеально підходить для гарнірів.

Для приготування розсипчастого рису знадобиться:

Олія соняшникова – 1 ст л;

Рецепт приготування розсипчастого рису:

1. Рис ретельно промити проточною водою.

Один із секретів приготування – шар рису в каструлі не повинен бути товстим, краще зварити трохи, а не «запас на весь день». Тоді рис точно вийде розсипчастим.

2. Викласти рис у каструлю, залити водою, щоб вона покривала зерна буквально на пів сантиметра. Посолити. Зверху налити олію. Довести до кипіння на сильному вогні (на моїй плиті це 6).

3. Як тільки рис закипів, вимкнути вогонь, залишити каструлю на плиті, накрити кришкою і покласти зверху пару рушників. Хвилин за 15-20 рис готовий.

Рис виходить розсипчастий «рисинка до рисинки». Можна їсти так, а можна приготувати смачний рис із овочами, чим я зараз і займуся. Я часто використовую рис якгарнір до інших страв, особливо рибних, таких як короп запечений у духовці, смажений судак, рибне суфле та багато інших.

Приємного апетиту!

До речі, аналогічно можна зварити розсипчасту гречку, яку в Стародавній Індії називали «чорний рис».

---