Які молочні та ін
Хочу поцікавитися у спільників, які проживають за кордоном: за вашим досвідом, як відрізняється основне харчування там і в Україні? Як змінилося ваше харчування після переїзду? Чи є сир, кефір та інші чудові кисломолочні продукти?
Відповіли: 50
Іспанія – кефіру можна вважати що ні. Є - у магазині делікатесів за граничними цінами. Замість сиру – домашній сир. Та й те, що вони називають сиром, дуже відрізняється від українського. Харчування - відрізняється сильно. І поки я дотримувалася того ж стилю харчування, що й в Україні, мене додалося на 15 кг.
Я у Канаді. Тут, як у Греції, все є :-) Кефір та гречка продаються в супермаркетах під назвою Kefir та Kasha відповідно. Правильний сорт сиру також знайти нескладно. У тому районі, де я живу, принаймні.
Я теж одужала з моменту приїзду - спокус багато, та ще стрес так і хочеться заїсти чимось. Але взагалі перешкод для здорового харчування нема, було б бажання. Ось чого я тут жодного разу не бачила, то це напіврідкого сиру 0% жирності в поліетиленових "ковбасках". Тобто сир 0% жирності є, але він не протертий.
Німеччина. Є всі, включно з українськими магазинами. Нічого не змінилось.
В Ізраїлі є і кефір і сир і що завгодно тільки в українських магазинах, а й у всіх супермаркетах.
у мене від Ізраїлю чи не одне з найяскравіших вражень було - молочні продукти правда, я їздила в 1994 році, коли тут якраз було кулею покататися, і до того ж це була перша поїздка за кордон але враження до досі пам'ятаю :))
Фінляндія Кефіру тут немає, є кисле молоко різної жирності, є йогурти солодкі і без добавок, сир кращий котидж-чиз, а то,що вони називають натуральним сиром – дуже м'який. Коли приїжджаю додому, то відриваюся за повною програмою і дуже вдало худну, грішу на ненатуральність багатьох продуктів тут
Австрія. Супчики, які тут можна десь у ресторані замовити, є бульйоном з якими-небудь грінками або порізаними млинцями. Тому наші супи здаються австрійцям більше основною стравою (після опису борщу: "ого! так там стільки всього! це ж одним супом наїстися можна!"). у магазині не бачу звичного "розсипного" сиру. Те, що продається, більше схоже на сирну масу, яка мені особисто не дуже подобається. Гречки тямущої немає (тільки біо-продукт, якогось блідого кольору, який, до того ж, ще й нескінченно довго вариться). А в іншому - з кефіром тим же, наприклад, - проблем жодних.
Харчування відрізняється від того, що було в Україні виключно через трохи іншого способу життя і більшого руху (велосипед замість громадського транспорту щодня, заміські виїздки на 70-100 км іноді у вихідні і т.д.) :)
Щодо гречки: у нас теж ця зелена гидота у біо-магазинах продається. Я її прожарювала на звичайній сковороді (ліньки з духовкою морочитися було) - без масла, звичайно - до потрібного кольору. Смак покращувався на приклад, хоча до ідеалу все одно далеко було. Але, може, вам знадобиться цей рецепт. :)
Канада. Кефір - buttermilk, сир - cottage cheese (сухий та вологий). Я люблю простий йогурт (без добавок), з'їдаю по 2 кг на тиждень. Харчування змінилося радикально. Стала дуже рідко їсти картоплю, рис, хліб та макарони, але набагато більше – м'яса, риби, морепродуктів. У меню з'явилися броколі, цвітна капуста, салат (який lettuce), шпинат, спаржа, селера, бік чий, паростки сої, тофу, боби. З соняшникової оліїперейшла на канолу та оливкове. З білої муки - на multy-grain. Хліб майже не купуємо: частіше печемо самі.
Франція. Кефіру немає, але є ферментоване молоко під назвою Йорік, і той дякую арабам. Цілком пристоєний на смак. Твори в нашому понятті, розсипчастого, немає. Поїдаю м'яку, нульову жирність. Молоко, на мій смак, огидне. Біо воно чи не біо, один фіг, погань. Є гречана Kacha в біологічних магазинах, при варінні перетворюється на ну дуже розваристу малоїстівну кашу. Що мене найбільше дивує, на більшості продуктів відсутнє позначення калорійності та вмісту білків-жирів. По приїзду теж одужала, завдяки університетській столовці. Їжа там була зовсім неїстівна, доводилося наздоганятися безкоштовними булочками.
Штати. Харчування змінилося в силу того, що тут готую, що сама захочу (а не як вдома в Україні) - їм, що знайду з приготовленого мамою-бабусею: - не їм каш, практично не їм картоплі, дуже рідко готую супи (тільки якщо чоловік захоче). більше вибір зелених овочів та всіляких фруктів за пристойними цінами (принаймні тут, у Каліфорнії). частіше їм морепродукти. Здорово харчуватися – не проблема. по звичному сиру трохи скучила, по кефіру. Хоча якщо вже зовсім хочу_не_могу, це все (українське чи польське виробництво) можна купити в магазинах в "українському районі". я там купую українську (більше того, рідну пітерську) гречку та пельмені (чоловік їх любить). про спокуси. для мене це величезна різноманітність національних кухонь. очі розбігаються і хочеться спробувати. головне, робити це поступово =))
США - харчування повністю змінилося, тому що приїхала я з Ташкенти, де ми переважно харчувалися узбецькими стравами. У Штатах довелося адаптуватися до місцевих продуктів методом спробта помилок. Після Н-ого років проживання купую тільки органічні молоко, кефір, йогурт, сир і яйця, дуже смачні і сподіваюся не такі шкідливі як звичайні продукти. У нас повно українських магазинів, де продають українські продукти та продукти країн колишнього Союзу, тож гречку з молоком мій син їсть із задоволенням
у штатах класичної сметани та кефіру немає. у них стандартне - йогурт та сметана на кукурудзяному крохмалі. кефір продається, але не скрізь. kefir.com – дуже смачний. і сметана є техаська, але американці, якщо чесно, не відрізняють ту, що з крохмалем від тієї, що без. сиру ще багато різного. розсипчастого зазвичай. але він також часто з крохмалем кукурудзяним. А таким чином масово їдять йогурти і таке інше.
Італія – дуже сильно відрізняється годування від українського варіанта. Сушняком одна оливкова олія (що просто чудово), купа зелені - не в сенсі петрушки-кропу (якого, до речі, майже і немає), а в сенсі всякого бурякового бадилля, свіжого шпинату, десятка сортів листового салату (у тому числі і гіркого), травочки всякі навколосалатні - нічого цього в Москві я не бачила, а про більшу частину трави і не чула ніколи. Огірки при цьому жахливого вигляду (як в Україні вирощують кабачки до непристойного та малоїстівного стану, так і в Італії надходять з огірками). Гречки та пшонки немає. Отже, знайти їх можна - в українських магазинах. А італійці це не їдять. Вони навіть назви гречки ("грана сарачено") іноді плутають - думають, що це ще одна назва кукурудзи (кілька разів стикалася). Кисломолочні продукти відсутні як клас - за винятком йогуртів та рикотти (а сметану італійці обзивають "кислими вершками"). Зате повно сирів – і пармезан із моцарелою, звісно, наше все.
Харчування змінилося виключно вкращий бік. Дико сумую досі тільки за сушеними кальмарами та всякими воблоподібними рибками. Тому що кисломолочні справи завжди терпіти не могла. :) А на інше перебудувалася вже – і салати гіркі лопаю, і до артишок звикла. Фенхель ось тільки залишився непідгорнутим – навіть запах не виношу. А на макаронах я і так з чотирнадцяти років щільно сиджу. :) Тільки тут у них якість не на приклад краще і заправки у нас вдома користуються тільки свого приготування, ніяких баночок-скляночок.
До речі, на сніданок я останнім часом їм сплав двох кухонь: варену гречку заправляю оливковою олією та тертим пармезаном. Такшта консенсус. :)
Одужала виключно з однієї причини: фіксований годинник обідів-вечерів. У проміжках - застрелись пожерти не давали: не заведено. При цьому обід опівдні (приблизно), а вечеря - о сьомій-вісім вечора. А якщо вечеряємо у ресторані – то й о дев'ятій-десятій. Зараз уже посилаю всіх у сад і їм у проміжках між о і у, звичайно, бо всьому є межа, навіть моєму терпінню.
до речі про Італію 24/06/2005 12:47
Коли я там навчалася, ніхто зі студентів/сусідів по гуртожитку нічого про гречку не знав. Потім ми познайомилися з одним студентом-агрономом, він з напруженням згадав, що чимось подібним годують свиней.
Так що гречку та вівсянку возили з батьківщини %) Кефір/йогурт та сир робили вдома (закваски теж привозили)
І ще у кількох наших від неприйняття італійської їжі + маленька стипендія + їдальня з безкоштовними булками – були болячки.
а куди кладемо бурякове бадилля. я знаю тільки в холодний буряковий суп.