Які страви мають стояти на різдвяному столі Перший Криворізький - мобільна версія
Фото: google.comРіздво - одне з найсвітліших і найтепліших свят на рік. День напередодні свята називається Різдвяним святвечір або Святвечором.
За давніми традиціями віруючі не їдять до появи в небі першої зірки, яка символізує Віфлеємську зірку. Вона сповістила колись волхвам про народження Сина Божого.
Коли зірка спалахує у нічному святковому небі, тоді подається на стіл традиційна страва – кучерява. Сочиво – пісне блюдо, готується з рису чи пшениці з додаванням меду, зацукрованих фруктів, родзинок та цукатів. Тому і назва така у цього дня - святвечір .
На Криворіжжі страву називають кутею.
За традицією, на столі має бути 12 страв, за кількістю Божих Апостолів.
Які ж страви традиційно подають на різдвяний стіл? Серед 12 страв є ультимативно обов'язкові і є ті, що допускають варіації. Але всі мають величезне символічне значення.
Куття - головне блюдо, з якого починається різдвяна трапеза. Вона символізує достаток та благополуччя у домі і завжди робиться солодкою – з медом, маком, сухофруктами, цукатами, цукром, щоб усій сім'ї весь наступний день солодко жилося. Кутя - це зерно, отже, символ вічного відродження та віри у Христа.
Пироги та пиріжки повинні обов'язково стояти на різдвяному столі біля господаря будинку. Випічка та страви із тіста символізують сонячну чоловічу енергію.
Вареники - символ достатку та райського життя. Адже праведникам призначено потрапити до раю, де вони будуть як вареники в олії. Вареники можуть бути з різними начинками: картоплею, грибами, капустою, маком,чорнослив, сухофрукти.
Страви з гороху та квасолі також дуже важливі на столі у Святий Вечір. Вважається, що бобові принесуть у дім достаток. Вони символізують вічну Божу весну – відродження після занепаду.
Голубці готують з різними начинками: рис, гриби, свіжа капуста, кукурудзяна крупа.
Ставлять на стіл у Святий Вечір також перші страви - борщ на буряковому квасі або капустняк. І той і інший готуються з простих рослинних інгредієнтів, і ця простота породжує гармонію та ситну їжу. Так і людина, щодня працюючи над собою, стає чистішою та мудрішою.
Узвар - відвар із сухофруктів - символізує живу воду, яка очищує душу та тіло. Приготований з домашнього сушіння та плодів (шипшини, чорноплідної горобини), він дає дійсно потужний заряд гарного настрою та зміцнює імунітет.
Ще господині готують страви із грибами, капустою. Вітаються страви з картоплі – наприклад, деруни. Круглі, золотаві, вони символізували сонце.Що має бути на святковому столі?
Наші пращури напередодні Різдва обов'язково клали на стіл пучок свіжого сіна, яке нагадує ясла, в яких народився Ісус. Стіл накривали білою скатертиною і розставляли пісні страви.
Зараз у центр столу ставиться свічка, що символізує віру, а її вогонь – приналежність людини до Божественного світла. Свічка супроводжує віруючого від Хрещення до смерті.
На різдвяному столі також має бути сіль, без якої не можна відчути повноти смаку страви. Так і людина не може робити справжнє добро, не перебуваючи в гармонії з Богом. Сіль свідчить про внутрішню суть людини.
Обов'язковим атрибутом святковогоЙого кладуть на чотири кути столу під скатертину, щоб відігнати від сім'ї та будинку злих духів. Це символ очищення від гріха, символ родючості та здоров'я.
Коли когось із сім'ї немає вдома, для нього ставлять миску та кладуть ложку.
Якщо в цей час приходила стороння людина, її теж запрошували до столу. Гість Святої Вечери, за віруваннями наших предків, приносив щастя до дому.