Яку їжу можна замовити у ресторані з мексиканською кухнею
Замовляти піцу в мексиканському ресторані - це означає кидати найсерйозніший виклик цукру в крові. Порції тут зазвичай гігантські, тортильї для бурітос більші за вашу голову і начинені цілою чашкою, а то й більше рису, а основні страви перевантажені сиром, причому, звичайно, жирних сортів. Обходьте ці пастки, і ви зможете знайти смачну їжу з помірним ГІ.
Попросіть офіціанта забрати чіпси з тортилій. Мексиканський еквівалент великого кошика з хлібом - або миски чіпсів із сальсою, або чіпси начо в сирі. Скажіть їм, тверде немає.
Краще замовте здорову закуску. Знайдіть у меню севичес (маринована сира риба або морепродукти), гуакамоль, багатий на корисні жири (попросіть м'які тортильї, а не смажені у фритюрі чіпси), гаспачо - гострий холодний овочевий суп, суп з чорної квасолі, суп стортильями (курячий суп з овочами) тонкими смаженими чіпсами з тортилій). Попросіть додаткову порцію сальси та їжте її ложкою, а не з чіпсами.
Замовте тако чи буріто без сметани. Краще попросіть додаткову порцію сальси. Тверді тако - смажені, тому краще замовити м'які тако, ще корисніші за м'які тортильї. Якщо ви не їсте рис, можете замовити дві-три штуки тако, але якщо їсте, то обмежтеся однією або двома. Якщо хочете замовити буріто, попросіть буріто без рису і з великою кількістю квасолі.
В якості основної страви зверніть увагу на фахітас. Вони приготовлені з яловичиною, куркою або креветками, смаженими з цибулею і перцем. Але не чіпайте сметану – попросіть йогурт. Хороший варіант також є страви з курки або риби, приготовленої на грилі, наприклад сардини на грилі.
Попросіть гарнір із рису та квасолі, а не з одного рису. Завдяки квасоліця страва має нижчий ГІ, ніж один рис. Але спочатку переконайтеся, що квасоля не смажена. Така квасоля перевантажена жиром.
Відмовтеся від десерту. Десерти в мексиканських ресторанах, такі як флан і смажене морозиво, зазвичай висококалорійні і жирні, тому краще не беріть їх, з'їжте щось солодке в іншому місці.