Яловичина тушкована з картоплею та зеленою стручковою квасолею - Рецепт східної кухні
Яловичина тушкована з картоплею та зеленою стручковою квасолею
Інгредієнти: 0.5 кг. м'яса яловичини 200 гр. зеленої стручкової квасолі 6-8 картоплин 1 велика або 2 середні цибулини 1 морква 1 болгарський перець 1 стручок гострого перцю 2-3 зубчики часнику 1 стіл .ложка соєвого соусу 1 стол. імбир лавровий лист сіль за смаком зелень кропу та кінзи
Спосіб приготування: М'ясо порізати на шматочки і обсмажити в казані на розпеченому вирощуванні. Маслі до золотистої скоринки. Потім додати до м'яса нашаткований півкільцями цибулю. Все перемішати та згасити. Далі додати: — натерту моркву, — болгарський перець, порізаний соломкою, — стручок гострого перцю, очищеного від насіння та перегородок, — помідор дрібно порізаний, — подрібнений часник, - порізані навпіл або на три частини зелені стручки квасолі. Все перемішати.
Потім покласти по ложці: - курячого порошку, - томатної пасти, - соєвого соусу, - гостро-солодкого соусу чилі. А також покласти лаврушку, зіру і кинзу свіжо помелені та імбир, порізавши на маленькі шматочки.
Перемішати. Налити води так, щоб покрити весь вміст казана.
Потім додати порізану на кілька частин картоплю. Дати воді закипіти. Посолити. Зменшити вогонь до мінімуму і продовжити гасити під закритою кришкою.
Готову страву посипати дрібно порізаною зеленню кропу та кінзи.