Япінгачос, або картопляні котлети з сиром, рецепт приготування

Япінгачос можна їсти як самостійну страву, і як гарнір.

РЕЦЕПТ ЯПІНГАЧОС, АБО КАРТОПЕЛЬНИХ КОТЛІТ З СИРОМ з кулінарного блогу «Вся Сіль»

ТРЕБА:

1 кг картоплі 150 г свіжого сиру, типу Адигейський 2 яйця 2 ст. л. вершкового масла

1. Картоплю очистити від шкірки і зварити в підсоленій воді до готовності.

2. Зробити з картоплі пюре, додати олію, дрібно порізаний сир та яйця.

3. Добре перемішати і зліпити круглі котлетки, як сирники. Залишити на 15 хвилин відпочити.

4. Смажити на середньому вогні на сковороді в невеликій кількості олії або свинячого жиру до утворення рум'яної скоринки.

ДО РЕЧІ: ці япінгачос потрібно подавати з салатом з цибулі, маринованої в лимонному соку та солі.

Картопляна юшка з квасолею та яєчною локшиною