Юлія Висоцька як приготувати пасту з помідорами чері та червоним песто - Дозвілля - Кулінарія на
Юлія Висоцька звела приготування їжі у справжнє мистецтво. Коли Висоцька пурхає по кухні, "смачно" описуючи як вона готує ту чи іншу страву, отримуєш естетичне задоволення. Висоцька щиро любить своє хобі та віддається йому на всі 100%.
Сьогодні Юлія Висоцька навчить, як готувати пасту. В принципі, в італійській кухні є безліч варіацій на тему як готувати пасту, улюблена паста з помідорами, готується швидко, з'їдається ще швидше. Зробити пасту не складно, соус та добавки – ось у чому фішка. До речі, нещодавно ми ділилися оригінальним рецептом від Юлії Висоцької, в якому задіяні макарони – салат з макаронів, броколі та з фетою та беконом.
Сьогодні Юлія Висоцька пропонує навчитися готувати пасту з помідорами чері та червоним песто.
Отже, для приготування пасти з помідорами чері та червоним песто вам знадобляться: пенне 200 г, помідори чері 7 шт., пармезан 50 г, базилік свіжий 2 гілочки, морська сіль півчайної ложки.
Для червоного песто: в'ялені помідори в маслі 1 жменю, горіхи волоські 1 жменю, петрушка 1 пучок, часник 1 зубчик, олія оливкова Extra Virgin 3 ст. л., пеперончино 1 шт., свіжомелений чорний перець 1 щіпка, сіль морська чверть чайної ложки.
Спосіб приготування: відварюємо макарони згідно з інструкцією на упаковці. Воду зливаємо, макарони поки що відставляємо убік. Волоські горіхи ламаємо і підсмажуємо на сухій сковороді. Часник чистимо і ріжемо.
Готуємо соус песто: в блендері з'єднуємо в'ялені помідори, горіхи, петрушку, часник, пеперончино, вливаємо оливкову олію Extra Virgin, солимо, перчимо, все збиваємо.
Трьом пармезан на дрібній тертці. Помідори чері розрізаємонавпіл.
У гарячі макарони додаємо 2 ст. ложки червоного песто, перемішуємо, вливаємо пару столових ложок води, тієї, в якій варилися макарони, і ще раз добре перемішуємо.
Макарони з песто викладаємо на тарілку, зверху розкладаємо помідори, посипаємо тертим пармезаном та прикрашаємо листочками базиліка.