Кабачки із соком ананаса на зиму - як приготувати кабачки як ананаси на зиму, покроковий рецепт з
Діти, як правило, зовсім не люблять овочі, і кабачки навіть. Спробуйте приготувати їм на зиму консервовані кабачки як ананаси. Впевнена, що ця заготівля кабачків із ананасовим соком не залишить байдужими ваших домочадців.
Як зробити таку незвичайну заготівлю з великим задоволенням поділяюсь у покроково оформленому фото-рецепті.
Для приготування «ананасів» нам знадобиться:
- 1,5 кілограма кабачків;
- 750 мілілітрів ананасового соку;
- 250 г цукру;
- 1,5 чайні ложки лимонної кислоти
Вибирайте кабачки зі світло-зеленою або жовтою шкіркою. Ще краще використовувати для цієї заготівлі патисони. Вони мають дуже щільну білу м'якоть, що, безперечно, позитивно позначиться на результаті.
Як приготувати кабачки як ананаси на зиму
Очистимо кабачки овочечисткою. Розріжемо вздовж і видалимо насіння.
Дуже зручно для цього використати столову ложку.
Вичищені «човники» нарізаємо півкільцями, а півкільця – кубиками.
Далі, в каструлю наллємо 750 мл ананасового соку і поставимо її на вогонь. Додамо 250 г цукру і 1,5 чайної ложки лимонної кислоти.
Коли цукор розчиниться, викладемо в сироп кубики кабачків і добре перемішаємо.
Зменшуємо вогонь до середнього і варимо кабачки без кришки близько 20 хвилин, видаляючи піну, що утворилася.
Поки варяться наші «ананаси», простерилізуйте банки. Найкраще брати баночки невеликого обсягу. Готові кабачки як ананаси розкладемо по підготовленій тарі та заллємо ароматним сиропом.
Накриємо банки прокип'яченими кришками та поставимостерилізуватись у каструлю з водою на 15 хвилин.
Відлік часу слід вести з моменту закипання води. Ну, і насамкінець, закрутимо заготівлю з ананасових кабачків кришками, перевернемо і укутаємо на добу.
Зберігаються консервовані кабачки в ананасовому соку всю зиму у прохолодному місці.
Взимку такі «ананаси» можна додавати до салатів, замінюючи ними справжні фрукти. Як самостійне блюдо, консервовані кабачки як ананаси подають у креманку або розетці і, бажано, охолодженими.