Кабачки на зиму, тушковані з огірками та морквою
Серед різноманітності рецептів заготівлі кабачків на зиму цей здасться вам незвичайним. Але, якщо ви приготуєте кабачки, тушковані з огірками та морквою, то взимку виставте на стіл оригінальну та смачну закуску. Урізноманітнюйте свої домашні заготовки – пробуйте нові рецепти!
Продукти:1 кг кабачків, 1кг огірків, 2 головки часнику, 100г кропу, половина склянки олії, спеції за смаком.
Продукти для заливання:5-6 помідорів, 3 моркви, 2 цибулини, 1 столова ложка цукру, 2 столові ложки солі.
Приготування кабачків на зиму
Спочатку приготуємо заливку. Для цього моркву потрібно натерти на тертці, цибулю нашаткувати. Потім спасеруйте цибулю та моркву на олії, додайте протерті помідори, сіль і цукор і тушкуйте 10 хвилин.
Кабачки наріжте шматочками. Огірки розріжте по довжині та злегка посоліть. Кабачки та огірки обсмажте з двох сторін.
На дно півлітрових банок покладіть по 2 зубчики часнику, дрібно нарізаний кріп, лавровий лист, горошки чорного перцю. Зверху покладіть шматочки кабачків і огірків і залийте киплячою заливкою. Стерилізувати банки потрібно 5-10 хвилин. Простерилізовані банки закатайте кришками, укутайте в ковдру та залиште остигати.