Кабачки з куркою - рецепт з покроковими фото
Кабачки з куркою – це тушковані кабачки з відвареною курячою грудкою, запечені в духовці зі сметанним соусом під сиром. Проста страва на кожен день, що дозволяє урізноманітнити звичайні рецепти з кабачків. Цей рецепт дуже схожий на рецепт приготування жульєна з курки та грибів, тільки замість грибів використовуються кабачки.
- Куряча грудка – 300 г
- Кабачок – 1 шт (середнього розміру)
- Сир – 100 г (можна використовувати сир із пліснявою або звичайний)
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Морква – 1 шт
- Сметана – 200 г
- Борошно – 1 ст. ложка
- Сіль за смаком
- Перець – за смаком
Приготування:
Курячі грудки помийте і опустіть у киплячу воду. Варіть курку на повільному вогні протягом 20 хвилин. Готову курку вийміть із бульйону і дайте їй трохи охолонути. Потім розберіть курку на волокна.
Цибулю та моркву почистіть. Цибулю поріжте кубиками, а моркву натріть на великій тертці. У глибокій сковороді розігрійте трохи олії і викладіть овочі. Обсмажте овочі протягом 10 хвилин при помішуванні до м'якості та легкого зарум'янювання.
Поки готуються овочі, помийте кабачок, почистіть і наріжте на кубики. Викладіть кабачок до цибулі та моркви. Тушіть кабачок на повільному вогні під закритою кришкою протягом 30 хвилин.
У процесі приготування кабачка приготуйте сметанний соус. Для цього з'єднайте борошно зі сметаною. Щоб у соусі не було грудочок, попередньо перемішайте борошно з невеликою кількістю окропу, а потім додайте сметану. Посоліть і поперчіть соус. Влийте соус до кабачків і ретельно перемішайте.
Додайте до кабачків оброблену курячу грудку.
Сирнатріть на великій тертці і викладіть поверх суміші з кабачків та курки.
Відправляйте кабачки з куркою у розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин. Сир має встигнути розплавитись.
Кабачки з куркою, запечені під сиром, готові. Подавайте їх гарячими як самостійну страву.