Капуста по-гурійськи з буряком.рецепт приготування без оцту
Капуста по-гурійськи з буряком - це неперевершена закуска, яка має місце бути на будь-якому святковому або буденному столі. Приготувати її неймовірно просто, для цього не потрібні особливі навички, в чому ви можете переконатися самостійно, скориставшись нашим покроковим рецептом з фото-підказками.
Існує величезна перевага такої маринованої капусти: річ у тому, що завдяки добавкам маринований таким способом овоч зберігає свої корисні властивості значно довше, ніж свіжа капуста. Це великий плюс, тому що до складу білокачанної капусти входить велика кількість корисних елементів на кшталт заліза, магнію, калію, кальцію та йоду. Також не можна не згадати вітаміни, які також містяться в капусті у великих кількостях. А саме вітаміни С та В, які зберігаються навіть при маринуванні.
Якщо включити до свого постійного раціону мариновану по-гурійськи капусту з буряком швидкого приготування, то можна назавжди забути про авітамінози та проблеми з кишечником, а також значно знизити рівень холестерину, який міститься в крові.
Рецепт приготування такої закуски нагадує рецепт приготування квашеної капусти по-грузинськи, але в даному випадку оцет у процесі маринування не використовується.
Щоб приготувати цю смачну і ситну закуску, потрібно зібрати необхідну кількість інгредієнтів, а також уважно прочитати рекомендації нашого покрокового рецепту з фото-підказками. У цьому випадку вам вдасться приготувати смачну капусту з буряком по-гурійськи на зиму.
складові
- Білокачанна капуста 1 шт.
- Буряк 1 шт.
- Часник 1 шт.
- Перець 1стручок
- Чорний перець горошком 10-20 шт.
- Поварена сіль за смаком
Капустину середнього розміру ретельно промийте в чистій воді, після чого зніміть один шар капустяного листя. Потім можете розрізати капусту на кілька великих частин, робити це можна разом із качаном. Часник при цьому очистіть від лушпиння, також зніміть шкірку з буряків і наріжте її кружальцями.
Далі підготуйте глибоку каструлю, в яку слід укладати овочі шарами.Спочатку на дно каструлі викладіть нарізану великими скибочками капусту.
На капусту викладайте нарізані шматочками буряки, а також зубчики часнику, які різати не потрібно. Зверху посипте овочі необхідними спеціями, додайте горошком перець, а також гіркий перець. При цьому переконайтеся, що відстань до краю каструлі досить велика, вона повинна становити не менше ніж п'ять сантиметрів.
Тепер слід приготувати розсіл. Для цього закип'ятіть у каструлі необхідну кількість води, а коли вона закипить, додайте цукор із сіллю, ретельно все це перемішавши.Гарячим розсолом заливайте капусту з буряком так, щоб він покривав більшу частину овочів.
Згорну на каструлю з капустою потрібно поставити гніт. Ви можете скористатися звичайною тарілкою та пляшкою з водою. У такому положенні залиште вашу закуску настоюватись на чотири або п'ять днів.
Після закінчення зазначеного терміну можете прибрати гніт і пересипати капусту з буряком по-гурійськи у банку, після чого закрити на зиму. Також можете насолодитися цим частуванням вже зараз.