Карамельні яблука складання бізнес плану

Виготовлення та реалізація карамельних яблучок - це новий і дуже перспективний бізнес, що не вимагає великих вкладень і дає можливість отримувати стабільний непоганий заробіток. Цей проект показує, які потрібні витрати та обладнання для виробництва та реалізації такого продукту, наводяться розрахунки та обчислення можливої ​​прибутковості по даному бізнесу.

Маленькі витрати на приготування такого десерту роблять їх доступними за вартістю для багатьох споживачів. Завдяки нововведенню цього продукту, він може мати високий попит і майже не має конкуренції, що дозволить швидко окупити вкладення, і отримати прибуток від цього бізнесу.

Реалізація готового продукту

Для успішного збуту яблук у карамелі слід організувати торгову точку з виготовлення та реалізації продукції:

• на вулицях у жвавих місцях (біля парків, цирків, недалеко від ринків, біля масових гулянь, на жвавих перехрестях);
• у приміщеннях з великою прохідністю народу (кафе, холи кінотеатрів, торгові центри тощо).

Технологічний процес та обладнання

Процес приготування карамельних яблук складається з кількох етапів:

1. Підготовка – відміряється певна кількість інгредієнтів для сиропу, яблука промиваються у воді, очищаються від воску.
2. Далі готують сироп із карамельної суміші, води та цукру.
3. Яблука нанизують на палички.
4. Глазування яблук у сиропі (покриття карамеллю) у спеціальному апараті.
5. Далі зайвий сироп стікає та фрукти сушаться.
6. Укладання готових яблук на деко, яке попередньо змащене маслом.
7. Додатково яблучка посипаються горішками, марципаном та кокосовою.стружкою.

Знадобиться таке обладнання для виробництва та реалізації карамельних яблук:

• захисна парасолька від сонця - вартість 1590 рублів;
• стілець для реалізатора - ціна 425 рублів;

Загальні витрати на все обладнання становитимуть – 40 505 рублів. З витратних матеріалів потрібні:

• упаковка для готового товару;
• палички;
• таці для яблук;
• серветки;
• харчові «GN1/2» та «GN1/9».

Капітальні інвестиції

• придбання обладнання – 40 505 рублів;
• купівля інгредієнтів (для сиропу) та яблук – 10000 рублів;
• купівля витратних матеріалів - 5000 рублів;
• реєстрація в податковій інспекції, виплата оренди щомісяця та інші витрати – 10 000 рублів.

Всього 65 505 рублів.

Розрахунок виручки та прибутковості

• добовий обсяг реалізація, шт. 70;
• кількість змін на місяць, прим. 30;
• місячний обсяг, прим 2100;
• ціна за яблуко, руб. 60;
• виторг, в руб. 126000

Розрахунок собівартості

• яблуко 60 шт. 7 руб/шт 420 руб;
• карамельна суміш «Малина» 1 уп/80 шт. 190 руб. 142,50 руб;
• цукровий пісок 1,7 кг 30 руб/кг 51 руб;
• палички, пакети 60/60 шт. 150 руб. 150 руб;
• електроенергія, кВт/год 1,55 кВт/год 3,5 5,43 руб;

Разом собівартість виготовлення 60 шт. 768,93 руб. Собівартість виготовлення 1 шт. 12,82 руб. Собівартість протягом місяця 26 922 крб.

Загальні витрати

1. Оплата працівникам (дві особи) + відрахування - 40000 рублів.
2. Адміністративні виплати (оренда приміщення чи торгової точки, інші витрати) – 20 000 рублів.
3. Усього постійних витрат - 110000 рублів.

Як розрахуватиприбуток?

Прибуток дорівнює 126000 - 26922 - 60000 = 39078 рублів. Окупність вкладень відбувається приблизно за два місяці. Згідно з розрахунками, робимо висновок про те, що така бізнес-ідея є рентабельною та прибутковою навіть для підприємця-новачка.

---