Картопляна гірка з сюрпризом – покроковий рецепт із фотографіями

складові

даю з розрахунку приблизно на одну порцію:
картопля - 3-4 середні штучки, 1 яйце
фарш 100 гр. невелика морквина та цибулина
сир – 30 гр. ковбаса (на ваш смак) – 30 гр.
сіль перець.

Покроковий рецепт приготування

Відварюємо картоплю, не забувши посолити, зливаємо відвар і заправляємо яєчком, важливо, щоб наше пюре вийшло густим.

Поки вариться картопелька, обсмажуємо нашатковану цибульку, по його готовності додаємо натерту на терці моркву, через пару хвилин додаємо туди фарш (попередньо солимо і перчимо його), обсмажуємо, за хвилинку до готовності я додаю ще хмелі-сунелі (але це справа смаку, мені просто дуже подобається аромат цієї приправи).

Сир натираємо на тертці, ковбаску дрібно нарізаємо.

Тепер можна формувати нашу гірку, робимо картопляну основу, потім акуратно викладаю шарами, фарш, натертий сир та ковбаску, потім ховаємо нашу начинку за картопляними стінками (бажано не робити основу та стінки занадто товстими, щоб не вийшло занадто багато просто картоплі).

Наступна процедура виконує скоріше функцію підігріву, ніж випічки: перешкодимо нашу гірку або в мікрохвильову піч на 1 хвилину або в розігріту духовку на 5-10 хвилин (залежно від того, на скільки ви дозволили пюре і фаршу охолонути).

Порада: якщо у вас немає великої лопатки, вам буде складно перекласти нашу гірку на блюдо після, в цьому випадку можна формувати основу гірки на кількох шарах тонкого вірменського лаваша.

Готову гірку викладаємо на блюдо, прикрашаємо за смаком зеленню, ковбаскою, що залишилася, або сиром і подаємо :) Подібні речі зазвичай подобаються дітям, але дорослі теж іноді не проти, перевірено на власному досвіді ;)