Картопляні млинці - Кулінарні рецепти
Картопляні млинці можуть стати для Вашої родини цілком самостійною стравою на сніданок, обід чи вечерю. Готуються вони дуже легко і досить швидко. При цьому картопляні млинці так гармонійно поєднуються із ситною м'ясною начинкою, що просто неможливо відірватися. Виглядають такі млинці дуже симпатично, а аромат у них такий приголомшливий, що точно збере за сімейним столом всіх Ваших домочадців.
- Час приготування: 45 хвилин
- Основний інгредієнт: картопля
- Узагальнена назва: млинці
- Участь у конкурсі: Кулінарний конкурс "Незвичайна Масниця"
Список інгредієнтів
- середня картопля - 4-5 шт
- вершки 20% (або жирне молоко) - 200 мл
- яйця - 2 шт
- борошно - 6 ст. ложок
- м'ясо курки або свинини - 300 г
- цибуля - 1 шт
- солодкий болгарський перець - 1 шт
- чорний мелений перець - за смаком
- сушений чебрець - за смаком
- сіль за смаком
- олія — для смаження
Спосіб приготування
Картоплю почистити та ретельно помити. Натерти на дрібну тертку у велику зручну миску.
Вершки підігріти та влити в картопляну масу. Додати|добавляти| яйця і перемішати до однорідності.
Поступово всипати борошно і перемішати. Присмажити картопляне тісто сіллю та перцем.
Сковороду нагріти і змастити олією (Зовсім небагато). Маленьким ополоником влити на гарячу сковороду тонким шаром картопляне тісто і акуратно розрівняти поверхню тіста ложкою.
Випікати до золотистості нижньої сторони. Після цього перевернути і випікати до рум'яності. Так само посмажити й інші млинці.
Одночасно зі смаженням млинців, м'ясо помити і нарізати маленькими шматочками. Цибулю почистити і дрібно нарізати. Болгарський перець очистити від насіння, помити та нарізати кубиками. Я перець не люблю, тож замінила його в'яленими томатами.
Викласти м'ясо на сковороду з олією і смажити до рум'яності. Додати цибулю та перець. Перемішати і трохи згасити. Додати до м'яса сіль із перцем і чебрецем, перемішати і зняти з плити. В'ялені томати нарізати шматочками і додати готову начинку.
Млинці розкласти на тарілки. На середину кожного млинця розкласти м'ясну начинку.
Згорнути млинці з начинкою в трубочки, повертаючи бічні сторони млинців один на одного. Відразу подати на стіл.
Можна до млинців подати домашню аджику.
На смак картопляні млинці нагадують драники. Тільки готувати їх набагато швидше. І олії на них йде значно менше, ніж для драників. Млинці досить м'які, легко згортаються.