Картопляні млинці - Покроковий рецепт з фото, Страви з овочів
Картопляні млинці
У холодну погоду хочеться закутатися теплим пледом, заварити чашку гарячого чаю і … з'їсти щось поживніше, не боячись зайвої калорійності! А тому у звичайні млинці з яєць та молока додамо по-справжньому «зимовий» продукт – картопля. По-перше, млинці стануть набагато поживнішими, а по-друге, набудуть смаку не менш улюблених картопляних оладок (драників). А, як відомо, страви «дві в одній» – це завжди безпрограшно!
Інгредієнти для приготування картопляних млинців:
- картопля – 3 шт.
- цибуля – 1 шт.
- часник – 2 зубки
- яйце куряче - 2 шт.
- зелень свіжа – 1 пучок
- борошно пшеничне – 130 г
- молоко – 300 мл
- сир твердий – 50-80 г
- сіль за смаком
- рослинна олія
Рецепт приготування картопляних млинців:
Очищену сиру картоплю нарізати великими шматочками і помістити в блендер разом з очищеною цибулею і часточками. Подрібнити до однорідного пюре (при необхідності влити півсклянки молока, щоб овочі подрібнилися якомога дрібніше).
Додати в блендер два курячі яйця і пучок свіжої зелені. Так само збити всі разом, домагаючись якомога гладкішої консистенції картопляної маси.
Масу з блендера перелити у велику і глибоку тарілку, додати тертий сир, борошно, що просіює, молоко, сіль, дві-три столові ложки рослинної олії. Тісто ретельно перемішати, а сковороду на плиті розігріти.
Коли сковорода досить розжариться, влити на неї трохи олії і за допомогою половника вилити на сковороду одну порцію картопляного.тіста, розподіляючи його так, як на звичайний млинець. Через додавання картопляного пюре і свіжої зелені тісто стає трохи щільнішим, але все ж таки досить добре розтікається по сковороді.
Смажити картопляні млинці потрібно на середньому вогні по 3-5 хвилин із кожного боку. Коли млинці трохи охолонуть, їх можна буде скрутити трубочками, не пошкоджуючи структури або начинити будь-якою начинкою (м'ясною чи овочевою).
Будь-які млинці чи драники неможливо собі уявити без смачної домашньої сметанки… А картопляні млинці і поготів! Тому обов'язково подайте їх на стіл із цим смачним соусом.