Картопляний соус з лимоном та часником.
- Картопля150 г
- Лимон 0,5 шт.
- Сіль1 ч.л.
- Оливкова олія50 мл
- Часник1-2 зубчики
Пропонуємо вам приготувати соус, основною складовою якого є відварена картопля. Цей інгредієнт доповнений лимоном та часником. Такий картопляний соус можна використовувати як заправку для салатів. Він ідеально поєднується із запеченою рибою, зі стравами з птиці, морепродуктами.
Інгредієнти для картопляного соусу готуємо для подальшої обробки.
Почнемо реалізацію рецепту з відварювання картопляних бульб. Картоплю промиваємо, переправляємо в каструлю з водою. Відварюємо до готовності.
У невелику плашку перекладаємо часник, підсипаємо сіль.
Інгредієнти потрібно потовкти так, щоб вийшла кашка.
Також, доки вариться картопля, потрібно віджати з половинки лимона сік.
Картопля готова. Чекати, поки вона охолоне, не станемо, а одразу очистимо від шкірки.
Часникову кашку додаємо до картоплі.
Підливаємо оливкову олію, процес продовжуємо. Найзручніше скористатися блендером.
У картопляну масу підливаємо лимонний сік, продовжуємо працювати блендером. Картопляна маса має стати повністю однорідною.
У картопляну масу, що вийшла, вливаємо рідину (це може бути бульйон або кип'ячена вода). Кількість можна розрахувати самостійно залежно від бажаної консистенції. Перемішуємо ретельно.
Картопляний соус з лимоном та часником готовий!