Каша дружба
Каша «Дружба» одержала свою назву за те, що до її складу входять два і більше види круп. Мучившись, крупи «дружать» утворюючи прекрасний тандем смаку. У класичному варіанті приготування такої каші використовуються рис і пшоно, але рецепти Дружби видозмінюються з часом і до цих двох круп додаються нові інгредієнти. Таким варіантом експериментування є молочна каша Дружба з гарбузом.
Така каша це джерело корисних речовин для нашого організму. По-перше, злаки це клітковина, яка покращує роботу нашого організму, а по-друге, гарбуз це корисні вітаміни та мінерали, яких потребує наш організм. А ще у – третіх це молоко, на якому готується каша Дружба, в ньому є кальцій, якого потребують наші кістки. Для приготування смачної каші можна використовувати як свіжий, так і заморожений гарбуз. Такий корисний сніданок підійде не лише дорослим, від каші Дружба будуть у захваті діти.
Існує безліч варіантів приготування каші Дружба з гарбузом, її готують і на плиті, і в духовці, і в мультиварці, і навіть в мікрохвильовій печі.
Класичний варіант приготування каші Дружба з гарбузом на молоці
Для приготування потрібні такі інгредієнти:
- Шліфоване пшоно – 150 грам,
- Кругло зернистий рис – 150 грам,
- Гарбуз (свіжий) - 250 грам,
- Олія вершкове – 50 грам,
- Молоко коров'яче - 600 мл,
- Вода – 200 мл,
- Цукровий пісок та сіль за смаком.
Приготування каші Дружба
Спочатку потрібно перебрати крупу, потім рис і пшоно потрібно ретельно промити в декількох водах.
Для приготування каші краще використовувати товстостінну каструлю, ідеально підійде казанок. Промиту крупу перекладаємо у казанок. Заливаємо водою тадодаємо щіпку солі. Ставимо казанок на повільний вогонь і тримаємо крупу до закипання води. Бажано закрити каструлю важкою щільною кришкою.
Потім після закипання води тонким струмком вливаємо молоко і перемішуємо кашу. Далі продовжуємо варити кашу з молоком ще 15 хвилин.
Якщо в процесі варіння крупа вбере всю рідину, слід долити трохи молока або води.
Через 15 хвилин у кашу потрібно буде додати вершкове масло та цукровий пісок, перемішати та варити кашу ще хвилин 10 закривши кришку.
Каша дружба з рису та пшона з гарбузом у мультиварці
Класичний рецепт Дружби дуже просто адаптувати під мультиварку. Цей спосіб приготування має кілька переваг:
- за кашею не потрібно стежити,
- кашу не потрібно помішувати,
- каша нікуди не втече, все приготування можна повністю довірити мультиварці,
- продукти можна відразу закласти (і не тільки вранці, а з вечора, використовуючи відкладений старт),
- каша не підгорить.
Інгредієнти:
- Рис круглий - ½ мультистакана,
- Просо – ½ мультистакана,
- Гарбуз свіжий (м'якоть) – 250 г,
- Молоко коров'яче (або молоко з водою) – 0.8 – 1 літр (густота за вашими уподобаннями),
- Цукор - 3-4 столові ложки,
- Сіль - щіпка,
- Олія вершкове – 50 г.
Процес приготування:
Несолодка каша Дружба з сочевицею, рисом, гречкою та гарбузом
Для приготування цієї незвичайної каші вам потрібні такі інгредієнти:
- Сочевиця (бажано червона) – 100 грам,
- Гречана крупа – 200 грам,
- Рис – 80 грам,
- Цибуля ріпчаста - 1 штука,
- Морква – 1 штука,
- Гарбуз - 100 грам,
- Сіль та спеції за смаком,
- Рослинна олія – 2 – 3 ст. ложки.
- Вершкове масло – 50 грам,
- Вода.
Приготування безмолочної каші Дружба з сочевицею, рисом та гречаною крупою
Для початку потрібно перебрати та промити крупу. Потім очистити гарбуз від шкірки та насіння, також потрібно почистити цибулю та моркву.
Цибулю потрібно порізати дрібним кубиком, моркву та гарбуз натерти на середній тертці. У сковороду наливаємо олію (без запаху) і розігріваємо, потім викладаємо моркву, цибулю і гарбуз і пасеруємо.
Потім овочеву піджарку перекладаємо в казанок і додаємо промиту сочевицю. Доливаємо півсклянки води та ставимо казанок на повільний вогонь. Варимо крупу із овочами майже до готовності сочевиці. Далі додаємо промитий рис та гречану крупу. Все перемішуємо, солимо і додаємо спеції до смаку. Доливаємо води так, щоб вона повністю приховувала крупу. Варимо кашу дружбу на воді хвилин 15 – 20 із щільно закритою кришкою на повільному вогні. Потім відкриваємо кришку і додаємо вершкове масло. Залишаємо «відпочивати» кашу хвилин на 15, потім розкладаємо по тарілках і подаємо Дружбуз гречки, рису та сочевиці як самостійна страва або як гарнір.
Каша Дружба з пшоном і кукурудзяною крупою в мікрохвильовій печі
Для приготування каші в мікрохвильовій печі вам знадобляться наступні інгредієнти:
- Пшоняна крупа – 0,5 склянки,
- Кукурудзяна крупа – 0,5 склянки,
- Молоко коров'яче - 1 склянка,
- Гарбуз – 300 грам,
- Вода – 1,5 склянки,
- Цукровий пісок та сіль за смаком,
- Вершкове масло – 3 ст. ложки.
Як приготувати кашу Дружба в мікрохвильовій печі
Крупу потрібно промити, потім змішати пшоно з кукурудзяною крупою і перекласти в спеціальний посуд для мікрохвильової печі (чаша - 2-літрова). Додаємо сіль та воду, перемішуємо. Відправляємо чашу в мікрохвильову піч, виставляємо час 15 хвилин, а потужність 800 Ватт.
За цей час нам потрібно буде очистити гарбуз і натерти його на великій тертці.
Через 15 хвилин, виймаємо чашу з крупою з мікрохвильової печі і додаємо гарбуз, цукровий пісок, молоко, перемішуємо. І знову відправляємо кашу в мікрохвильову піч ще на 15 хвилин, готуємо при тій же потужності.
Після того, як пролунає сигнал про приготування, вам потрібно додати вершкове масло в Дружбу, накрити кашу кришкою і закривши дверцята залишити кашу «відпочити» хвилин на 10.
Таку молочну кашу з гарбузом можна подати з будь-яким сиропом чи варенням.
Гарбузова каша Дружба з рисом і кукурудзяною крупою в мультиварці
Інгредієнти для приготування каші Дружба у мультиварці:
- Рис круглий – 1 мульти стаканчик,
- Кукурудзяна крупа - 1 мульті стаканчик,
- Молоко – 6 мульти стаканчиків,
- Родзинки (чорні без кісточок) – 80 грам,
- Гарбуз - 100 грам,
- Вершкове масло – 50 грам,
- Цукровий пісок та сіль за смаком.
Як приготувати кашу Дружба в мультиварці
Для початку потрібно перебрати та промити крупу. Потім обдати пшоно окропом. Далі пересипати пшоно та кукурудзяну крупу в чашу для мультиварки.
Родзинки перебрати і промити, відправити до крупи в чашу.
Також додаємо вершкове масло, сіль, цукровий пісок.
Гарбуз потрібно очистити від шкірки та насіння, потім його можна натерти на тертці або порізати невеликими шматочками. Надіслати гарбуз до крупи в миску мультфільму.
Потім залити молоком. Закрити кришку мультиварки та виставивши режим «Молочна каша» готувати Дружбу з гарбузом до сигналу. За бажанням у кашу на самому початку приготування можна додати промиту курагу. Бажано дати годинку постояти кашці на підігріві, тоді вона вийде млосною, як з української грубки. Тому дуже зручно готувати кашу з вечора на відкладеному старті.
Готову молочну кашу Дружба з гарбузом потрібно перемішати і додати до смаку ще вершкового масла. За бажанням при подачі полити сиропом або варенням.
Каша Дружба з рисом, пшоном, курагою та родзинками в духовці
Для приготування каші Дружба в духовці потрібні такі інгредієнти:
- Рис круглозерний – ½ склянки,
- Пшоняна крупа - ½ склянки,
- Родзинки (без кісточок, чорний) – жменя,
- Курага - 10 штук,
- Сіль та цукровий пісок за смаком,
- Вершкове масло – 40 грам,
- Гарбуз - 100 грам,
- Молоко коров'яче – 3 склянки.
Приготування каші Дружба в духовці
Такий варіант приготування каші ще був відомий нашим бабусям, вони готували цю кашу в українських грубках, де каша виходила дуже смачною. Але на сьогоднішній день грубку нам замінюють духовка або мультиварка.
Для початку потрібно обов'язково промити крупив декількох водах, потім обдати пшоно окропом, так ви позбавитеся гіркоти.
Далі потрібно промити родзинки та курагу і залити теплою водою, залишити хвилин на 15.
Гарбуз потрібно очистити і нарізати невеликим кубиком.
Далі беремо великий глиняний горщик або жароміцний скляний посуд, в нього відправляємо крупу, потім курагу, родзинки та гарбуз. Додаємо сіль та цукровий пісок за смаком. Заливаємо молоком і зверху викладаємо олію. Горщик або скляний посуд ставимо в холодну духовку (щоб вони не луснули від розмаїття температур) на одну годину. Готуємо кашу Дружба в духовці при 200 градусах. Потім слід вимкнути духовку і залишити кашу потомитися ще хвилин 15, так каша стане смачнішою.
Каша Дружба з яйцем
Завдяки введенню в кашу в кінці приготування збитого жовтка курячого яйця ми отримуємо незвичайний і насичений смак.
Для приготування каші Дружба з яйцем та гарбузом вам знадобляться наступні інгредієнти:
- Пшоняна крупа - 50 грам,
- Рис круглозернистий – 50 грам,
- Гарбуз - 100 грам,
- Молоко коров'яче - 300 мл,
- Вода – 100 мл,
- Цукровий пісок та сіль за смаком,
- Яйце куряче - 1 штука,
- Вершкове масло – 30 грам.
Приготування каші Дружба з яйцем
Для початку слід ретельно промити крупи у кількох водах. Потім перекласти рис і пшоно в каструлю. Додаємо молоко та воду, до них сіль та цукровий пісок за смаком. Ставимо каструлю на плиту і варимо кашу на повільному вогні хвилин 30. Потім додаємо дрібнопорізаний гарбуз, також його можна натерти на великій тертці. Все перемішуємо, додаємо вершкове масло і варимо ще 15 хвилин.
У цей час слід збити яєчний жовток.
Готову кашу знімаємо з вогню та вводимо в неї збитийжовток, ретельно збиваємо кашу віночком (не міксером!). Потім накриваємо кашу кришкою і обгортаємо товстим рушником, залишаємо «відпочивати» ще хвилин 15, потім розкладаємо по тарілках і прикрашаємо свіжими або консервованими ягодами або фруктами. Або просто поливаємо сиропом або згущеним молоком.