Каштановий квас
Для приготування каштанового квасу потрібно перерізати навпіл (дрібніше не треба, інакше гірким напій буде) 30 штук кінських каштанів і залити 3 л води, бажано колодязної (джерельної). Потім додати склянку цукру та половину склянки молочної сироватки для закваски (хоча можна додавати сметану та 10 г дріжджів). Бродильний процес триватиме два тижні, після чого утвориться приємний смак напій, дуже корисний для організму. Каштановий квас виводить радіонукліди, зміцнює дух і тіло, забезпечує його кальцієм, міддю, кобальтом, йодом.
Смак цього напою пиво нагадує. Вживати по 1-2 склянки на день можна пити без обмежень, якщо від цього є користь організму. Після вживання банку можна знову водою доливати з відповідною порцією цукру (з розрахунку одну склянку цукру на 3 л води) — через день-два фермент знову готовий і має ті ж цілющі властивості. Так трилітровий банк може вистачити на кілька місяців без заміни плодів каштану, хоча краще періодично додавати свіжі. Фермент можна пити і дітям старше одного року. До року ж краще сироватка, а ідеальний варіант — сироватка з материнського молока. 13