Кава з лікером класичний рецепт безліч варіацій коктейлю

лікером
Деякі кавомани впевнені, що додавання до кави молоко, сиропи, алкоголь і навіть звичайний цукор не найкраще відбивається на характеристиках напою, оскільки заглушує його аромат і спотворює смак. Однак вони не знають, від чого відмовляються! Додавши до кави додатковий інгредієнт, смак напою починає грати по-новому. Одне з найкращих поєднань – кава з лікером.

Кава з лікером. Класичний варіант

Класичний варіант передбачає додавання в каву вершкового або кавового лікеру, до яких належать Бейліс, Шеріданс, Калуа.

  • свіжомолеті кавові зерна – 8 грамів,
  • вода – 200 мл,
  • вершки – 50 мл,
  • лікер – 30 мл,
  • цукор – 1 чайна ложка.

  1. У турку насипаємо кавові зерна.
  2. Наливаємо воду. Ставимо на вогонь. Варимо до закипання, тобто до того моменту, коли почне підніматися піна. Знімаємо з вогню. Залишаємо на пару хвилин. Після знову відправляємо на плиту і чекаємо на появу піни. Кавова основа для коктейлю готова, даємо настоятися їй близько 10 хвилин.
  3. Високу прозору склянку наповнюємо на 2/3 кави.
  4. Вливаємо каву.
  5. Додаємо цукор. Ретельно перемішуємо.
  6. Зверху викладаємо збиті вершки. Класична кава з лікером готова до вживання!

Кава з Амаретто

Цей варіант кави з лікером найбільш популярний в Італії, тому нерідко його називають італійською.

  • кавові зерна – 30 грамів,
  • мигдаль – 15 грамів,
  • вода – 200 мл,
  • Амаретто - 50 мл,
  • збиті вершки.

  1. Варимо зазначеною у запропонованому вище рецепті каву по-турецьки.
  2. Переливаємо готову каву у склянку.
  3. Додаємо цукор.
  4. Вливаємо лікер. Ретельно перемішуємо.
  5. Прикрашаємо коктейль збитими вершками та тертим мигдалем. Можна куштувати!

Швидкий коктейль на основі кави та апельсинового лікеру

Якщо у вас немає часу чи бажання варити натуральну каву, то для створення кавового напою з додаванням лікеру можна використовувати розчинну каву. Тільки попереджаємо, його аромат та смак відрізнятимуться від класичного.

  • розчинна кава – 1,5 чайної ложки,
  • вода – 180 мл,
  • апельсиновий лікер – 100 мл,
  • вершки – 50 мл,
  • цукор – 1 чайна ложка,
  • апельсинова цедра – до смаку.

  1. У склянку насипаємо каву, цукор та цедру, натерту на дрібній тертці.
  2. Вливаємо воду та лікер. Добре перемішуємо.
  3. Відправляємо в мікрохвильову піч на пару хвилин, не забуваючи стежити за тим, щоб кава не втекла.
  4. Додаємо вершки. Перемішуємо. Знімаємо пробу!

Кава з вишневим лікером та медом

  • кавові зерна – 1 чайна ложка,
  • мед натуральний - 1 чайна ложка (за бажання можна покласти трохи більше),
  • лікер вишневий - 1 столова ложка,
  • вода – 150 мл.

  1. Свіжемеле кавові зерна засипаємо в турку і заливаємо холодною водою. Варимо до закипання. Даємо настоятися.
  2. Переливаємо проціджену каву у високу прозору склянку.
  3. Вливаємо лікер.
  4. Після того, як кавово-лікерний напій трохи охолоне, додаємо мед. Перемішуємо.
  5. Коктейль на основі кави та лікеру для любителів солодкого готовий до вживання. Приємного кавування!

Які лікери найкраще поєднуються з кавою?

Можна назвати декілька найбільш популярних у використанні для кавових коктейлів лікерів.

1.Advocaat. Голландський яєчний лікер з вершково-ванільнимсмаком. Випускається у двох версіях. Та, що продається тільки в Голландії, дуже густа — настільки, що його часто просто їдять ложкою. Більш «легкий» варіант експортується по всьому світу — рідкий лікер міцністю близько 20%.

2.Baileys. Один із найпопулярніших лікерів для змішування з кавою. Дуже солодкий, що має вершковий смак, він створюється шляхом змішування віскі, спирту та ірландських вершків. Фортеця цього лікеру – 17%.

3.Irish Mist. Це ще один ірландський лікер, який відмінно поєднується з кавою. У його основі - ірландський віскі Tullamore Dew, вересовий мед, ароматні трави. Irish Mist – досить солодкий лікер, його міцність становить 35%.

4.Galliano. Італійський лікер, створений ще 1896-го року. Є чимось середнім між алкогольним напоєм і парфумерною композицією — багатогранний аромат створюється з більш ніж 30 нот. Gallino відмінно поєднується з кавою, а велика кількість відтінків аромату дозволяє додатково експериментувати зі спеціями в коктейлі.

5.Kahlua. Цей лікер родом із Мексики, він виготовляється на основі кави, какао, бренді, ванілі. Темний лікер є тягучим, має дуже насичений кавовий аромат і, відповідно, чудово доповнює каву.

Насамкінець варто відзначити, що зовсім не обов'язково використовувати для приготування кавових коктейлів тільки яєчні, вершкові або кавові лікери - з натуральною кавою також відмінно поєднуються лікери на основі фруктів та ягід.