Оден рецепт приготування
Оден рецепт приготування
У Японії цією стравою часто торгують із вуличних возів «ятай», у магазинах. Як приправа до цієї страви ідеально підійде японська гірчиця, і звичайно соєвий соус.
Є безліч варіацій приготування одену, але це стосується лише складових страви, технологія ж приготування не змінюється - оден готується на повільному вогні в бульйоні з додаванням соєвого соусу, і що довше він вариться, то смачніше стає.
Крім японців, Оден також дуже люблять жителі Тайваню та Південної Кореї. Спробуйте і ви приготувати цю незвичайну, смачну та поживну страву.
Оден рецепт приготування:
Спочатку приготуйте котлетки з риби з овочами. Змішайте рибне філе, цибулю, моркву та пропустіть через м'ясорубку. Сформуйте маленькі кульки.
Також вам знадобиться 300 г редьки дайкон, 300 г м'яса восьминогів, кілька штук печериць, 4 яйця та пара картоплин.
Для бульйону «даси», на 8 склянок м'ясного або рибного бульйону знадобиться півсклянки (можна і більше) соєвого соусу, і трохи цукру.
Дайкон очистіть, наріжте кружальцями по 1,5-2 см, залийте холодною водою та залиште на 20 хвилин. Зваріть круто яйця, очистіть їх від шкаралупи. Окремо зваріть крупно нарізану картоплю.
У каструлі приготуйте "даси", змішавши призначені для нього компоненти, закип'ятіть. Поваріть в дасі дайкон хвилин сорок, і залиште бульйон настоятися на кілька годин. Як настоїться, покладіть в «дасі» яйця та картопля, попередньо зварених восьминогів, рибні котлетки, і проваріть ще 15хвилин.
Оден обов'язково вас порадує, і урізноманітнить раціон новими відтінками смаку!