Кавун - найбільша, солодка та корисна ягода

Чи все ми знаємо про кавуна?

Мабуть, почнемо з того, що кавун – це ягода. Якщо уточнювати, то овочева ягода сімейства гарбузових.

Тепер звернемося до історії. Кавун відомий, як мінімум, з часів Стародавнього Єгипту: так, збереглися навіть його зображення на стінах пірамід. А давні китайці мали і відповідне свято – День кавуна. В Україну чудова ягода була завезена наприкінці 17 століття іноземними купцями і незабаром здобула велику популярність: спочатку як делікатес, а потім як корисний для здоров'я продукт. Які ж цілющі властивості приховує у собі ця ягідка?

Користь кавуна

До складу кавуна входять:

5-13% легкозасвоюваних цукрів (фруктоза, глюкоза, сахароза);
вітаміни групи В;
Вітаміни С та РР;
Каротин;
Фолієва кислота;
Аскорбінова кислота;
Клітковина;
Вуглеводи;
Лужні компоненти;
Солі заліза та магнію;
Мінеральні речовини.

Калорійність цього продукту надзвичайно низька – 33 ккал/100 г. Часто навіть фахівці людям із надмірною вагою рекомендують вживати кавун: і смачно, і дієво. У чому причини?

Кавун має сечогінні властивості; з організму виводиться зайва рідина, завдяки цьому зменшується маса тіла.
Втамовує голод. По-перше, цей продукт можна вживати у будь-яких кількостях. По-друге, його солодкий смак сприяє швидкій появі почуття насичення.

При деяких хворобах та нездужаннях кавун може стати незамінним помічником:

Хвороби нирок (зокрема і каміння);
Серцево-судинні захворювання;
Підвищений холестерин;
Печінкові патології;
Похмілля (сік кавуна виводить із печінкитоксичні речовини);
Анемія, недокрів'я;
Післяопераційні періоди;
Харчові отруєння;

Крім того, кавун можна і потрібно вживати після курсу прийому антибіотиків: він згладжує побічні дії ліків. Цікаво: сік кірки кавуна, за ступенем сечогінних властивостей, цінніший, ніж м'якоть. Примітно, що кавун рекомендований і вагітним жінкам: на розвиток плода плідно впливає фолієва кислота. Рада: змішавши сік кірки кавуна з яблучним соком, ви отримаєте не тільки сильний сечогінний засіб, але й незвичайний освіжаючий напій.

Чи є протипоказання?

Безперечно, є. Так, кавун у великих кількостях протипоказаний:

Діабетикам, які страждають від нирковокам'яних недуг;
При пієлонефриті;
При патологіях передміхурової та підшлункової залози;
При метеоризмі (після кавуна у товстій кишці утворюються гази).

Не варто поєднувати продукт із соліннями: це загрожує набряками (сіль затримує рідину, а кавун її виводить, згодом утворюються небажані скупчення цієї рідини).

Обережно: не всі кавуни вирощені природним шляхом!

По можливості, перед покупкою необхідно перевірити продукт на наявність хімікатів та нітратів: вони можуть спричинити слабкість, запаморочення, нудоту, блювання, коліки та діарею. Якщо такої можливості немає, слід запам'ятати: шкідливі речовини накопичуються в шкірці, серцевина практично завжди залишається чистою. Цікаво: кірки кавуна зацукрують і отримують із них смачні цукати (і не менш корисні!). Як визначити ступінь «захиміченості» ягоди? На жаль, це може зробити лише спеціальний лабораторний аналіз. Однак дещо можете і ви:

Попросіть продавця/магазину санітарний висновокпро те, що продукт є безпечним;
Не купуйте ягід, що тріснули, а також з вирізаною пробкою (всередину потрапляють мікроби і бактерії);
Не купуйте в придорожньому наметі. По-перше, подібна торгівля на території України заборонена. По-друге, такі продавці, як правило, не мають санув'язнення. По-третє, кавун швидко вбирає важкі метали, що містяться у вихлопних газах: достатньо кількох годин.

Що можна зробити з кавуна?

сік;
Кавуновий «мед» (90% цукру! Тому діабетикам він протипоказаний, як і хворим на ожиріння);
Варення (з кірки);
Столове масло (з насіння)

Цікаво: японські селекціонери вирощують особливий квадратний сорт кавуна. Для зручності транспортування.

Таким чином, кавун – корисний продукт і очевидної шкоди завдати неспроможна, крім описаних вище випадків. Головна небезпека – несумлінні виробники, які вирощують ягоди на хімікатах. Насамкінець ще ряд порад:

Середня маса ягоди – 4-5 кг. Більша вага може говорити про вміст нітратів;
Найкращий час для покупки – осінь та кінець літа;
М'якуш «нахіміченої» ягоди перестиглого червоного кольору з фіолетовим відтінком;
Якщо при опусканні шматочка м'якоті у воду рідина набуває рожевого або червоного відтінку, перед вами шкідливий продукт. Від корисного вода в склянці трохи помутніє;
Солодка порада: внизу кавуна визначають «статеву» приналежність ягоди. У хлопчиків гурток вузький, у дівчаток – широкий та плоский. Крім того, дівчатка значно солодші і кісточок утримують на порядок менше.