Кефір з буряком - рецепти, властивості, поради

Існує досить багато рецептів коктейлів та смузі для схуднення. Але мені дуже подобаються напої саме на основі кефіру та буряків.

Вони корисні, смачні, легкі у приготуванні та зовсім не дорогі.

А головне можуть допомогти не лише у зниженні ваги, а й у покращенні стану шкіри та очищення організму від токсинів та шлаків.

Чим корисні коктейлі на основі кефіру та буряків

Тож у чому дієтична цінність цих коктейлів? Розглянемо користь їх складових окремо.

Почнемо із кефіру. Дієтологи вважають, що кефір є безцінним продуктом для здоров'я та зниження ваги.

У ньому міститься багато білка та кальцію, пробіотиків – лакто та біфідобактерії (звісно ж мається на увазі біокефір), які зміцнюють імунну систему, покращують травлення та стан мікрофлори кишечника та водночас кефір містить мало калорій.

Його можна вживати навіть тим, хто переносить лактозу. Кисломолочний напій не викликає уповільнення метаболізму та здуття живота, а пробіотики, що є у складі, покращують функціонування кишечника, що важливо для схуднення.

Кефір допомагає утихомирити почуття голоду та покращити процеси метаболізму жирових клітин, що сприяє прискоренню здорового та швидкого схуднення.

Оскільки кефір має багато кальцію, то при схудненні відбувається втрата саме жирових відкладень, а не м'язової маси. Це також величезний плюс. А білки, що є в кефірі, знижують глікемічний індекс з'їдених продуктів.

Який кефір вибирати для коктейлів при схудненні

Для коктейлів слід купувати лише біокефір. На упаковці має бути зазначено,що він містить живі лакто та біфідобактерії. Жирність не повинна перевищувати більше 1%, тому що в ньому мінімальна кількість калорій (100 г 35 калорій)
Необхідно вибирати продукт із мінімальним терміном придатності. Тому що в цьому випадку в ньому не буде шкідливих для організму консервантів.
Звертайте увагу на свіжість напою (максимум два дні від дати приготування). В іншому випадку від нього буде мало користі. Через триденний термін від корисних бактерій не залишиться і сліду.
Ще, не забувайте про те, що 3-денний напій закріплює кишечник, а 1-2 денний - слабить.

Чим може допомогти при схудненні в коктейлях буряк

Овоч містить великий комплекс вітамінів, бета – каротин, мінерали, мікроелементи, надає значну підтримку організму під час дієти.
Має очищаючі властивості - відмінно чистить печінку і кишечник.
Видаляє з організму надлишок гормонів.
Стимулює метаболізм жирів.
Поліпшує обмінні процеси.
Служить природним сечогінним засобом, оскільки стимулює роботу нирок.
Активує роботу лімфатичної системи та допомагає організму позбутися токсинів.
Знижує артеріальний тиск (завдяки сечогінним властивостям) та зміцнює стінки судин.

Напої на основі цих двох компонентів є чудовою ідеєю для людей, які не мають часу на приготування складних дієтичних страв.

Головні ж переваги коктейлів у тому, що вони не мають багато цукрів, жирів та містять мінімум калорій.

Для посилення ефекту схуднення до напою можна додавати інші складові, але про це поговоримо далі.

Який буряк краще — варений або сирий

Для приготування коктейлівкраще використовувати сирий буряк. У сирому вигляді коренеплід містить більше корисних компонентів та не підвищує апетит.

Порівняйте ГІ овочів у сирому та вареному вигляді. Після варіння він підстрибує у 2 рази! Також після термообробки втрачається більшість вітамінів, а вони нам дуже потрібні.

Глікемічний індекс сирого буряка - 30
Глікемічний індекс вареного буряка - 65

Сік із сирого буряка не можна пити відразу після приготування! Це єдиний свіжий сік, який готуватися заздалегідь! Про це я писала у статті: Як правильно пити буряковий сік

Коли пити кисломолочні коктейлі

Дієтологи вважають, що вищезгадані коктейлі та смузі дуже корисні для організму і їх можна сміливо вводити в щоденне дієтичне меню як здоровий сніданок, повноцінна вечеря або у вигляді перекусів.

Буряковий коктейль можна вживати проти ночі, якщо виникло почуття голоду. Або як десерт до обіднього меню.

При дієтах можна вживати до трьох склянок таких коктейлів на день. І готувати їх безпосередньо перед вживанням.

Розвантажувальний день з кефіром та буряком

Сирий буряк - 1 кг Кефір - 1 літр

Розвантажувальний день на кефірі та буряках можна робити один раз на тиждень.

Дрібно подрібніть 200 г буряка і змішайте зі склянкою кефіру. Отримайте корисний коктейль для чищення кишківника.

Таких напоїв протягом дня потрібно випити 5 шт через приблизно рівні проміжки часу.

Додатково можна пити талу очищену воду.

А другий день, бажано, присвятити легким дієтичним салатам. Не насідайте відразу на жирні та м'ясні страви, дайте травній системі очиститись та відпочити.

Коктейлі з кефіром та буряком

Буряк зкефіром та мінералкою

Біокефір 1% жирності - 200 мл Сік буряка - 100 мл Вода мінеральна - 100 мл

Віджати сік свіжих буряків, змішати з кефіром та мінералкою. Такий коктейль можна вживати за тридцять хвилин до їди або в проміжках між їдою.

Смузі з кефіром, буряком та огірком

Біокефір 1% - 200 мл Буряк-1 шт. (Не велика) Морква - 4 шт. (Середніх розмірів) Селера - 1 стебло Яблуко - 1 шт. Огірок - 1 шт.

Вичавити сік з буряка та моркви. Очистити яблуко і огірок, дрібно нарізати і помістити в блендер, додати селера і добре перебити разом.

Потім у цю суміш додати сік буряка, сік моркви та кефір. Добре змішати.

Вийде чудовий малокалорійний смузі. Його можна вживати замість сніданку чи вечері або як перекушування.

Коктейль з буряка, кефіру, ківі та меду

Біокефір 1% - 200 мл Ківі - 2 шт. Буряковий сік свіжовичавлений - 100 мл Мед - 1 ч. лож.

Ківі очистити та помістити в блендер, додати буряковий сік та мед. Все добре перебити та змішати з кефіром.

Коктейль можна вживати як десерт після їжі. Це буде гарною вітамінною підтримкою під час дієти.

Буряк з кефіром та часником

Буряк невеликий - 1 шт. Часник - 2 зубки Кефір - 300 мл

Свіжі буряки очистити і натерти на дрібній тертці. Часник видавити у часнику. Потім змішати кефір, часник та буряк.

Ця смузі допоможе покращити травлення. Вживати до їди.

Коктейль з кефіру, буряків, кропу та огірка

Біокефір 1% - 200 мл Буряковий сік - 100 мл Кріп - 3 гілочки Свіжий огірок - 1 шт.

Поміщаємо в блендер сік буряків, огірок та кріп. Все перебиваємо і змішуємо зкефіром.

Кріп із огірком посилюють сечогінний ефект кефірного коктейлю.

Буряк з кефіром та сиром

Біокефір не жирний - 200 мл Сік буряка - 100 мл Сік лимона - 1 ст. лож. Мед - 1 ст. лож. Сир 5% жирності - 100 г

Змішати за допомогою блендера буряковий сік, лимонний сік, мед і сир. Потім додати кефір та перемішати всі інгредієнти разом.

Смузі можна вживати як повноцінний сніданок або полуденок.

Коктейль з буряка, кефіру, малини, журавлинного соку

Буряк - 100 г Малина - 60 г Журавлина - 150 г Біокефір 1% - 200 мл

Буряк очистити, дрібно нарізати і помістити в блендер. Туди ж кладемо малину та журавлину. Усі перебиваємо. Потім змішуємо із кефіром.

У результаті вийде малокалорійний вітамінний коктейль, який у період дієти забезпечить організм необхідними вітамінами і не додасть до раціону багато калорій.

У коктейлі лише 95 ккал. Його можна вживати замість сніданку та для перекушування.

Коктейлі та смузі, приготовані на основі кефіру та буряків, можна сміливо вводити у будь-який час у свій раціон. Вони не додадуть зайвих калорій та наповнюють організм необхідними вітамінами.