Кекс на майонезі
складові
Для того щоб приготувати пишний та гарний десерт, знадобляться такі продукти:
- Яйця – 3 шт.
- Цукор – 1 ст.
- Майонез - 1 маленька пачка (200-250 гр).
- Розпушувач – 2 ч. л.
- Борошно – 2 ст.
- Родзинки.
- Цукрова пудра.
Перераховані вище інгредієнти – основні для тесту. Нижче розглянемо, що можна додавати в десерт і як презентувати страву.
Спочатку переконайтеся, що всі інгредієнти є, а потім приступайте до приготування цього чудового десерту. Збийте яйця до пишності і поступово додавайте цукор. Якщо працюєте міксером, тоді головне завдання не надто збивати продукти. Змішуйте яйця з цукром на високій потужності, але не більше трьох хвилин.
Заздалегідь увімкніть духовку та нагрійте її до 180 градусів. У гарячу духовку поставте кекс і випікайте 30 хвилин.
Приготування десерту у формах
Зробіть тісто, як у попередньому рецепті. Приготуйте силіконові форми заздалегідь. Якщо вони ще жодного разу не використовувалися, їх необхідно добре змастити вершковим маслом (маргарином). Після першого використання форми змащувати необов'язково.
Імпровізація
Можна насипати ще 1 ч. л. ваніліну. Він додає незабутнього аромату. Завдяки какао та ваніліну, виходить дуже смачний десерт.
Замість родзинок додайте червону або білу смородину. Окрім аромату та смаку, ягода надає десерту пікантності та в розрізі виходить дуже красиво, тому страву не соромно подати до святкового столу.
Якщо ви подаєте кекси гостям, тоді важлива і презентація страви. Великий кекс ідеально виглядає на плоскій квадратній тарілочці, де по боках посипано какао. Можна, можливоще зробити крем до десерту. На тарілку покладіть шматочок кексу і поряд налийте соус або білковий крем, куди потрібно мачати смачне частування.
Поради кондитерів
Щоб кекси не пересохли і не пересмажилися, потрібно випікати їх за температури 180 градусів: не більше і не менше. Не забувайте стежити за десертом. Адже дуже часто вистачає і 20 хвилин, щоби він випекся. Якщо перетримаєте страву в духовці, тоді не вийде пишних та гарних кексів.
Якщо до тіста додати замість ваніліну цедру лимона, вийде освіжаючий, кисло-солодкий смак.
Крім родзинок, можна використовувати інші інгредієнти. Це можуть бути волоські горіхи, мак, курага, чорнослив та багато інших продуктів.
Форму для випікання обов'язково змащувати, щоб десерт не пригорів. Також її можна посипати какао чи борошном.
Коли дістанете кекс із духовки, дайте йому охолонути до кімнатної температури. Тільки після цього посипте цукровою пудрою. А прикрасити страву можна маленькими листочками м'яти, ягодами (малиною, полуницею, чорницею).
Можна полити готовий десерт розтопленим шоколадом або змастити білковим кремом. Ідеально підійде рідка карамель чи цукрова глазур. Все залежить від вашої фантазії.