Кекс у хлібопічці рецепт лимонний з цукатами та родзинками

Готування: 1 година 30 хвилин

Рецепт приготування лимонного кексу з цукатами та родзинками у хлібопічці з покроковими фотографіями. Кекс виходить із насиченим лимонним смаком, шматочками цукатів та родзинками.

Якщо у Вас є можливість, то магазинні цукати краще замінити домашніми, смак вийде зовсім інший. Так як в цьому рецепті ми використовуємо розпушувач замість дріжджів, то кекс піднімається не дуже сильно, хоч можливо, у Вас він підніметься краще.

Зізнаюся чесно, це був мій перший експеримент із солодкою випічкою в хлібопічці, так що можливо я щось упустила, але загалом результат мені сподобався. І хоч кекс піднявся не дуже сильно, але з'їли його дуже швидко.

складові

Яйце - 4 шт.
Цукор - 240 г
Сіль – 0,33 ч.л.
Лимон – 1 шт.
Вершкове масло - 200 г
Ванільний цукор - 10 г
Пшеничне борошно - 420 г
Розпушувач – 3 ч.л.
Родзинки - 70 г
Цукати – 100 г

Рецепт приготування лимонного кексу з цукатами та родзинками

З'єднуємо яйця, цукор, сіль та ванільний цукор.

Цукор та яйця збиваємо міксером 5 хвилин.

Цукати та родзинки заливаємо окропом і залишаємо на 4-5 хвилин. Після цього воду зливаємо а цукати і родзинки промиваємо проточною водою.

З лимона знімаємо цедру. І видавлюємо сік.

У контейнер хлібопічки виливаємо збиті із цукром яйця.

Потім додаємо сік та цедру з одного лимона.

Кладемо вершкове масло кімнатної температури.

Зверху засипаємо борошно, що просіює, і кладемо розпушувач.

Цукати та родзинки промиваємо тазціджуємо з них зайву рідину.

Зверху засипаємо цукати та родзинки. Якщо у Вашій хлібопічці передбачений звуковий сигнал, то краще засипати цукати та родзинки після нього.

Виставляємо програму “Домашній кекс” або “Солодкий хліб” або іншу відповідну для солодкої випічки програму. У моїй хлібопічці приготування кексу зайняло 1 годину 20 хвилин.

Якщо після випікання у Вас залишилися сумніви щодо готовності Вашого кексу, його можна поставити ще на 10 хвилин включивши програму “Випікання”.

Дивіться ще

240 гр цукру, ви не помилилися? Це дуже багато.

Соромно зізнатися, але я дуже давно не готувала цей кекс. Останнім часом волію замішувати тісто руками та хлібопічкою користуюся не часто. Тому мені складно, по пам'яті, сказати скільки я додавала в нього цукру: ( Виходячи із загальної кількості інгредієнтів і того факту, що ми додаємо лимонний сік, не думаю, що в результаті буде надзвичайно солодкий кекс. Але якщо хочете підстрахуватися, то можете зменшити кількість цукру, або приготувати пробну порцію, зменшивши всі інгредієнти в 2 рази. у деяких рецептах зменшую кількість цукру.

Дякую за рецепт! Дуже смачно! Перший кекс з'їли моментально, довелося пекти другий.

Рада, що вам сподобався рецепт :)

Дякую за рецепт! Смачно і всього вмеру, печу зазвичай у духовці, але тут вийшло не гірше.

Ольга дякую за ваші теплі слова :) Хорошого вам настрою та вдалого дня!

Вітаю! Величезне Дякуємо Вам за рецепт. Готую вже не вперше зрізними начинками, кекс завжди виходить приголомшливий.

А у мене кекс не вийшов: ( Напевно, причина в хлібопічці. Хлібопічка Kenwood BM250. Завантажила в чашу все за рецептом, тільки цукатів у мене не було, тому поклала приблизно 100г родзинок. І тільки потім переглянула рецепт кексу в книзі рецептів від хлібопічки — там використовується приблизно в 3 рази менше продуктів. Зверху залишилося кілька маленьких грудочок борошна. розібратися.
Витрусити його через рідку середину теж не наважилася.
Поставила чашу від хлібопічки в духовку.))) Буду допікати.
Наступного разу треба буде взяти в 2 рази менше інгредієнтів. Напевно, ця порція надто велика.
У кого така ж хлібопічка, поділіться досвідом, будь ласка.