Кекс з родзинками та курагою в мультиварці
Кекс із родзинками та курагою
Мені дуже сподобалася куплена нещодавно мультиварка. Свою улюблену яблучну шарлотку я в ній уже спекла. А сьогодні вирішила приготувати за рецептом із книжки «Кекс із родзинками та курагою».
Я взагалі ніколи не пекла кекси, мені здавалося це досить складним процесом, а виявляється, все не так страшно!
Рецепт був на великий кекс, я вирішила зменшити всі продукти рівно вдвічі. І ось що мені знадобилося для приготування кексу в мультиварці.
Інгредієнти:
- борошно - 250 гр
- цукор – 100 гр
- яйця - 2 шт
- вершкове масло - 80 гр
- розпушувач - 5-10 гр
- родзинки та курага - 300 гр
- ванілін
Приготування:
Перед замішуванням тіста замочила окропом родзинки та курагу. Збила яйця з цукром до стійкої піни:
В окремій каструлі розтопила вершкове масло, влила в яєчну суміш і перемішала. Потім додала борошно (її бажано просіяти), ванілін і оскільки виявилося, що розпушувач я купити забула, то погасила соду оцтом і додала в тісто. Поки тісто трохи постояло, порізала курагу на дрібні шматочки:
Тісто вийшло густим. Додала до нього родзинки та курагу і ретельно перемішала:
Мені спочатку здалося, що тесту мало, але коли кекс випекся, то виявилося, що такої кількості цілком достатньо.
Змащуємо добре чашу мультиварки вершковим маслом і викладаємо наше тісто:
Закриваємо кришку, ставимо на режим "Випічка" на 40-50 хвилин.
І згодом наш кекс готовий!
Звичайно, для першого разу я вважаю, що вийшло чудово! Не зовсім як магазинний, як я люблю розсипчастий, але все одно це все-таки кекс. Я дуже задоволена результатом!
В наступнийраз спробую ще якийсь рецепт, а поки що із задоволенням п'ю чай з моїм першим у житті кексом!
Якщо у вас є мультиварка, обов'язково випікайте в ній кекс. Вам сподобається! А якщо її немає, то і для духовки цей рецепт дуже підійде.