Кексики пісочні з родзинками
Кексики пісочні із родзинками – це розсипчастий ніжний десерт для смачного чаювання. Смачне пісочне тісто в союзі із родзинками – класика випічки. Рецепт приготування кексів простий і займе багато часу.
Вся сім'я зможе поласувати свіжою домашньою здобою, яка підкорить дорослих та дітей з першого шматочка.
Інгредієнти:
Приготування.
Маргарин розтопити в мікрохвильовій печі, попередньо нарізавши його на маленькі кубики. Можна розтопити його на гарячій сковороді, подрібнивши перед цим. Або просто розм'якшити за кімнатної температури. Залишіть одну столову ложку для змащування форм.
Яйця збити з|із| цукром за допомогою віночка або скориставшись міксером.
Додати розтоплений (або розм'якшений) маргарин, сіль|соль|, перемішати. Замість маргарину можна використовувати вершкове масло. Смак кексів буде ще приємнішим, але собівартість їх збільшиться.
Борошно пшеничне просіяти і змішати з розпушувачем. Якщо немає розпушувача, підійде сода, але її потрібно буде погасити оцтом.
Додавати борошно в тісто потрібно в два-три прийоми, щоб воно не вийшло надто важким. Консистенція тіста для кексів має бути однорідною і погано розмішуватися ложкою. Якщо все борошно не піде, не страшно.
Родзинки промити, просушити і змішати з борошном. Двох столових ложок буде достатньо. Підготовлені в такий спосіб сухофрукти рівномірно розподіляються за тестом. Висипати ізюм у тісто.
Форми змастити олією (або маргарином).
Кожну заповнити тестом на дві третини.
Випікати кекси у розігрітій до 200 градусів духовці 30 хвилин.
Готовіпісочні кексики з родзинками витягти з форм.
За бажання можна посипати цукровою пудрою. Подавати охолодженими або теплими до чаю чи кави. Якщо експериментувати з начинками, можна отримувати щоразу новий десерт, випечений за одним і тим самим рецептом.