Кераміка та глина – у чому різниця

Існує багато видів кераміки. Найбільш використовувані: обпалена глина, кераміка, фаянс та порцеляна. Сьогодні модно мати грубіший, «народніший» посуд на кухні. У чому ж принципова відмінність керамічного та глиняного посуду? Який матеріал найбільше підходить для побуту? Спробуємо відповісти на ці запитання.

Глиняні вироби

Найбільш давня технологія виготовлення предметів із глини - простий випал при високій температурі неорганічного матеріалу без домішок та добавок. Такий посуд ще називають теракотовим. Вона найчастіше однотонна, у коричневому спектрі.

Може бути кремовою, світлою, червоно-коричневою, темною, майже чорною. Не вкрита глазур'ю, шорстка на дотик. Сьогодні таке домашнє начиння повертається на кухні домогосподарок. Вважається стильною. Вона має незамінні природні властивості.

Екологічно чистий, теплий матеріал, що несе природну енергетику.
Прекрасний «охоронець» температури. Продукти можуть залишатися гарячими або холодними протягом кількох годин.
Підходить для приготування в печах, духовках, мікрохвильових печах. Але не любить різких стрибків температури. Нагрівати потрібно поступово. Чи не придатна для відкритого вогню.
Невибаглива в обробці, миється звичайними побутовими засобами.

Придбати її можна у магазинах. Але цікавішим рішенням буде виготовити самостійно. Будь-яка творча майстерня за кілька занять допоможе освоїти гончарне коло. Самостійно виготовлений глиняний посуд наповнений енергетикою свого творця. Може бути своєрідним оберегом домашнього вогнища.

Кераміка – покрита глина

Керамічні вироби, виготовлені з крупнозернистої глини, так звана гончарна кераміка, більш декоративні. Вони вкриті глазур'ю,мають у своєму складі зміцнюючі домішки. Найчастіше прикрашені невигадливими візерунками. Хоча деякі розписні варіанти можуть бути і витворами мистецтва. Кераміка виглядає яскраво, самобутньо. Керамічні горщики для запікання є, мабуть, у кожній родині.

Її основні властивості:

Вогнетривкість. Вона чудовий творець «постійної температури». Страви, приготовані в керамічному посуді, мають своєрідний, неповторний смак.
Міцність. Деяка загартована кераміка поступається за міцністю тільки металу. Легко переносить термічні різкі перепади. Ударостійка.
Відштовхуючий ефект. Сковорідки з керамічним покриттям витісняють антипригарну "тефаль" саме завдяки цій якості. Посуд із кераміки легко миється.

На відміну від складних форм кераміки, що вимагають складних технологій та спеціальних матеріалів, гончарну кераміку можна виготовити самостійно. Вона вимагає ретельнішого підходу, ніж її простенька глиняна попередниця. На створення керамічної чашки, розписаної візерунком, піде більше часу. Проте кожна керамічна майстерня у Дніпропетровську дає можливість освоїти техніку виготовлення такого посуду.

Існує і витонченіша кераміка. Порцеляна, фаянс - найяскравіші її представники. У їхньому виробництві задіяні певні технології та традиції. Виготовити фарфоровий виріб без спеціального обладнання та знань неможливо. Однак цей посуд більш доступний і масовий. Вона гарна, витончена, практична. Але в порівнянні з глиняними виробами програє у душевності та природності.