Китайська локшина в коробочкахщо це таке і з чим її їдять вок з куркою, грибами,
Останнім часом у шанувальників азіатської кухні з'явилася нова популярна страва. Разом із звичними суші та ролами особливою популярністю користується китайська вок локшина в коробочках. Цей різновид швидкого харчування є не тільки смачним, але й зручним.
Локшину, яка упакована у спеціальному боксі, можна взяти на роботу, в дорогу, з нею можна влаштувати пікнік на природі та вечірку будинку, після якої не потрібно буде мити посуд. Їдять таку локшину або паличками для суші, або вилкою, кому як зручно. Тепер докладніше про те, що лежить у цій заповітній коробочці.
Основним інгредієнтом є локшина. У китайській та японській кухні використовують кілька видів локшини для приготування WOK. Найпоширеніші це:
- Удон - пшенична локшина без додавання яєць, як правило, найтовстіша і найширша. Найчастіше удон їдять гарячим.
- Фунчоза або «скляна» локшина. Готується вона з крохмалю бобів мунг і набуває напівпрозорого кольору після варіння. Звідси і назва «скляна локшина». Вона може вживатися як у гарячому, так і в холодному вигляді.
- Соба - локшина з гречаного борошна. Має коричнево-сірий колір і діаметром може відрізнятися. Подається така локшина найчастіше охолодженою без бульйону.
Крім самої локшини до ВОК додають топінг. Заправляється локшина переважно соєвим соусом або гострими кисло-солодкими соусами. Готують її на спеціальній сковороді ВОК, яка має циліндричну форму і нагадує друшляк. Обсмажування інгредієнтів для локшини відбувається на стінках сковорідки, тому в приготуванні використовується мінімальна кількість олії, що зберігає корисні поживні речовини.