Лаваш вірменський рецепт з фото покроково

До азіатської кухні безперечно повинен подаватися лаваш! Кожен народ має свій хліб. На Кавказі печуть лаваш. У Вірменії печуть свій лаваш. Будь-яка їжа здається неповноцінною, якщо до неї немає шматка хліба. А випічка хліба, найчастіше, заняття колективне та ритуальне. Досі у вірменських селах збираються сусідки і всі разом печуть лаваш у тонірі. Це така глиняна піч укопана в землю. Ми, звичайно ж, пектимемо його по-сучасному – у духовці. Як і всі традиційні кулінарні рецепти хліба, цей рецепт простий, і не вимагає нічого, крім борошна, води та дріжджів.

1. Головна
2. Найкращі рецепти
3. Категорії рецепту
4. Лаваш вірменський

Інгредієнти та як готувати

Зберігати матеріали у Кулінарній Книзі можуть лише зареєстровані користувачі. Будь ласка, увійдіть або зареєструйтесь

інгредієнти на 8 порцій або – кількість продуктів для потрібних порцій буде підраховано автоматично!'>

Усього:

Вага складу:	100 гр
Калорійність складу:	216 ккал
Білків:	8 гр
Жиров:	1 гр
Вуглеводів:	45 гр
Б/Ж/У:	15/2/83
Н 0 / З 0 / В 100

Час приготування: 2 год 30 хв

Покрокове приготування

борошно змішати з дріжджами, сіллю та водою

замісити тісто і залишити, щоб підійшло

розділити на кульки

пекти з двох сторін

Замішуємо тісто і даємо йому підійти. Тісто має бути досить м'яким, щоб його легше булорозповідати, бо головне у вірменському лаваші – його тонкість. Коли тісто піднялося, поділяємо його на колобочки. І знову відставляємо, щоб дати тесту час піднятися та відстоятись. Бажано прикрити колобочки рушником. Через двадцять-тридцять хвилин розкочуємо колобки в коржики і деякий час перекидаємо їх у руках, щоб тісто стало якомога тоншим. Застилаємо розігрітий у духовці металевий лист, і печемо спочатку одну сторону, потім другу. От і все. Нічого складного. Якщо раптом ви пересушили свій лаваш і він став твердим, то збризкайте його водою, і постоявши, він знову стане м'яким. Є також рецепти вірменського лаваша на кислому молоці чи кефірі.

---