Китайські смажені пельмені - покроковий рецепт з фото на
Якщо у вашій родині є любителі східної кухні, то рецепт, як приготувати китайські смажені пельмені просто знахідка. Ця одночасно смачна і ситна страва стане улюбленими ласощами близьких.
ІНГРЕДІЄНТИ
- Борошно пшеничне 3
- Вода 1,5 склянки
- Олія рослинна 4 Ст. ложки
- Фарш м'ясний 300-350 Грам
- Капуста пекінська 400 Грам
- Зелень 1 Пучок
- Корінь імбиру 1 Чайна ложка
- Яйця курячі 1 Штука
- Соус соєвий 1 Ст. ложка
- Часник 2 Зубчика
- Цукор 0,5 Чайних ложки
- Крохмаль 2 Чайні ложки
- Горілка 1 Ст. ложка
Робимо тісто. Насипаємо борошно, в центрі робимо поглиблення пальцями і в цю ямку вливаємо холодну воду, олію, додаємо сіль. Ретельно вимішуємо.
Загортаємо тісто в плівку та відкладаємо на півгодини убік. Ми маємо достатньо часу, щоб зробити начинку. Пекінську капусту миємо і обдаємо окропом, щоб вона розм'якшилася.
Рубаємо капусту якомога дрібніше, солимо, змішуємо з м'ясним фаршем. Дрібно ріжемо цибулю. Трьом на малій тертці імбир. Подрібнюємо зелень та часник. Всі інгредієнти для начинки змішуємо в одній ємності, пробуємо на смак, у разі потреби досолюємо.
Виймаємо тісто, ще раз перемішуємо його. Ліпимо пельмені звичним способом: ділимо на ковбаски, ріжемо кожну на кілька кругляшів, кожен розкочуємо та начиняємо. Краї закріплюємо вручну.
На останньому етапі смажимо пельмені на добре прогрітій сковороді з олією по п'ять хвилин з кожного боку. Щоб пельмені вийшли рум'яними та просмаженими, кладіть їх на сковорідку стільки, скільки поміщається на дно в один шар.Подавати китайські пельмені рекомендується із соєвим соусом.